파나마 치리퀴 티에라스 알타스 파소 안쵸 '산타 마리아 에스테이트' 게이샤 내츄럴
파나마 치리퀴 티에라스 알타스 파소 안쵸 '산타 마리아 에스테이트' 게이샤 내츄럴 Panama Chiriquí, Tierras Altas Paso Ancho 'Santa Maria Estate' Gesha Natural 테이스팅 노트 : 황설탕, 연유, 오렌지 블라썸, 체리, 오렌지, 삼나무 Tasting Note : Brown Sugar, Condensed Milk, Orange Blossom, Cherry, Orange, Cedar 로스터리 : 오픈커피로스터스, 한국 Korea 품종 : 게이샤 가공 : 내츄럴 산타 마리아 에스테이트, 이름은 많이 들었지만 한번도 마시지 않았던 파나마 커피인데 커피를 보낸 로스터가 빨리좀 마시라고 재촉하길래 내렸다. 다들 사서 마실 때 가성비가 좋은 생두 라는 이야기는..
2024. 9. 17.
볼리비아 라 파스 노르 윤가스 - 카라나비 '센다 살바예 - 카르멜로 유흐라' 자바 더블 워시드
볼리비아 라 파스 노르 윤가스 - 카라나비 '센다 살바예 - 카르멜로 유흐라' 자바 더블 워시드 Bolivia La Paz, Nor Yungas - Caranavi 'Senda Salvaje - Carmelo Yujra' Java Double Washed 테이스팅 노트 : 멜론, 우롱, 바닐라, 핵과류, 베르가못, 부드러움, 복합성, 오래가는 Tasting Note : Melon, Oolong, Vanilla, Stone Fruit, Bergamot, Soft, Complex, Lingering 로스터리 : HEX COFFEE ROASTERS 헥스 커피 로스터스, 미국 U.S.A 품종 : 자바 가공 : 더블 워시드 헥스의 경우에는 패키지가 바뀌기 전부터 내가 주시만 하던 그런 로스터리였는데 내가 누구보고..
2024. 9. 17.
에티오피아 짐마 아가로 사디 로야 '아보 - 합타무 피카두 아가' 74110, 74165 내츄럴
에티오피아 짐마 아가로 사디 로야 '아보 - 합타무 피카두 아가' 74110, 74165 내츄럴 Ethiopia Jimma, Agaro Sadi Loya 'Abo - Habtamu Fikadu Aga' 74110, 74165 Natural 테이스팅 노트 : 딸기, 살구, 장미, 구아바, 스타프루트, 캐슈, 망고, 솜사탕, 바나나, 밝은 Tasting Note : Strawberry, Apricot, Rose, Guava, Starfruit, Cashew, Mango, Cotton Candy, Banana, Bright 로스터리 : 리얼빈 RealBean, 한국 Korea 품종 : 74110, 74165 가공 : 내츄럴 이 커피가 처음 커피리브레를 통해 풀렸을 때 친한 로스터들에게 ’이거 사디로야인데 안볶..
2024. 9. 17.
에티오피아 웨스트 아르시 넨세보 '메와' 74112 워시드
에티오피아 웨스트 아르시 넨세보 '메와' 74112 워시드 Ethiopia West Arsi, Nensebo 'Mewa' 74112 Washed 테이스팅 노트 : 백설탕, 홍차, 재스민 차, 커피꽃 당절임, 백도, 탱자 Tasting Note : White Sugar, Black Tea, Jasmine Tea, Sugary Coffee Blossom, White Peach, Trifoliate Orange 로스터리 : 리얼빈 RealBean, 한국 Korea 품종 : 74112 가공 : 워시드 웨스트 아르시의 커피는 오랜만이다. 한 때 이 지역의 커피가 정말 뛰어나다는 이야기가 돌아서 나도 구매를 해봤지만 영 좋지 않아서 찾아보지 않는 지역의 커피였는데 이번에는 유명 생산자인 Tamiru Tadesse..
2024. 9. 17.
콜롬비아 안티오키아 안샤 귄타 '호요 리코 - 루이스 아르눌포 카로' 치로소 워시드
콜롬비아 안티오키아 안샤 귄타 '호요 리코 - 루이스 아르눌포 카로' 치로소 워시드 Colombia Antioquia, Anzá Guintar 'Hoyo Rico - Luis Arnulfo Caro' Chiroso Washed 테이스팅 노트 : 삼나무, 홍시, 망고, 포도, 블루베리, 열대과일, 티라이크, 긴 후미 Tasting Note : Cedar, Ripe Persimmon, Mango, Grape, Blueberry, Tropical Fruits, Tealike, Long Aftertaste 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 치로소 가공 : 워시드 조금 늦은? 감이 있는 구독분 개봉이 오늘부터 본격적으로 시작이다. 아침에 에티오피아 커피를 마셔서 점심에는 에티오피..
2024. 9. 3.
에티오피아 시다마 부라 카라모 '하이샤 빌리지 - 니구세 게메다 / 샤페타' 71458 이스트 내츄럴
에티오피아 시다마 부라 카라모 '하이샤 빌리지 - 니구세 게메다 / 샤페타' 71458 이스트 내츄럴 Ethiopia Sidama, Bura Karamo 'Hayisa Village - Nigusse Gemeda / Shafeta' 74158 Yeast Natural 테이스팅 노트 : 핑크 구아바, 팝핑 캔디, 로제 와인, 레몬에이드, 벚꽃, 스파클링, 핑크색, 식전주 Tasting Note : Pink Guava, Popping Candy, Rose Wine, Lemonade, Sakura, Sparkling, Pink, Aperitif 로스터리 : 클라리멘토 Clarimento, 한국 Korea 품종 : 74158 가공 : 이스트 내츄럴 이번에 마셔볼 커피는 하이사 빌리지에서 온 니구세 게메다의 다른..
2024. 9. 3.
에티오피아 시다마 벤사 봄베 '몰케 - 니구세 게메다' 74158 내츄럴
에티오피아 시다마 벤사 봄베 '몰케 - 니구세 게메다' 74158 내츄럴 Ethiopia Sidama, Bensa Bombe 'Molke - Nigusse Gemeda' 74158 Natural 테이스팅 노트 : 블루베리, 블랙베리, 라벤더, 우롱, 밀키, 스파클링, 포도쥬스 Tasting Note : Blueberry, Blackberry, Lavender, Oolong, Milky, Sparkling, Grape Juice 로스터리 : 클라리멘토 Clarimento, 한국 Korea 품종 : 74158 가공 : 내츄럴 니구세 게메다의 흔치 않은 커피로 봄베 케벨레(빌리지, 마을)에서 채집한 체리를 니구세 게메다가 운영하는 몰케 가공소에서 다뤘다. 한국에도 남들 부럽지 않은 에티오피아가 올해 초부터 들..
2024. 9. 3.
과테말라 우에우에테낭고 산 페드로 넥타 '로스마 - 프레디 밀튼 모랄레스 메리다' 모카 내츄럴
과테말라 우에우에테낭고 산 페드로 넥타 '로스마 - 프레디 밀튼 모랄레스 메리다' 모카 내츄럴 Guatemala Huehuetenango, San Pedro Necta 'Rosma - Fredy Milton Morales Merida' Moka(Mokka) Natural 테이스팅 노트 : 당밀, 코코아, 블루베리, 빈투바 초콜렛, 엘더플라워, 심플 시럽, 라임, 자몽 Tasting Note : Molasses, Cocoa, Blueberry, Bean-to-Bar Chocolate, Elderflower, Simple Syrup, Lime, Grapefruit 로스터리 : 클라리멘토 Clarimento, 한국 Korea 품종 : 모카 가공 : 내츄럴 이번에 마셔볼 커피는 로스마의 모카 내츄럴이다. 모카라..
2024. 9. 3.
콜롬비아 후일라 '산 비센테' 아루시 워시드
콜롬비아 후일라 '산 비센테' 아루시 워시드 Colombia Huila 'San Vicente' Arusi Washed 테이스팅 노트 : 코코아, 청포도, 이온음료, 복숭아, 자몽, 베르가못 Tasting Note : Cocoa, Green Grape, Sports Drink, Peach, Grapefruit, Bergamot 로스터리 : 리얼빈 RealBean, 한국 Korea 품종 : 아루시 가공 : 워시드 노갈레스에 입고된 후일라에서 온 산 비센테라는 농장? 지역?의 아루시 품종을 리얼빈에서 로스팅했다. 노갈레스의 정보는 의도했는지, 아닌지 가려진 부분이 너무나 많아서 정말 아쉽다. 산 비센테의 지역에서 온 아루시 품종이라는 정보가 끝이다. 좀 분발했으면.. 아무튼 아루시 품종은 당시에도 에티오피아..
2024. 9. 3.
