에티오피아 게데오 게뎁 '단체' 월리쇼, 데가 워시드

 

에티오피아 게데오 게뎁 '단체' 월리쇼, 데가 워시드
Ethiopia Gedeo, Gedeb 'Danche' Wolisho, Dega Washed

테이스팅 노트 : 멜론, 홍차, 민트, 칸탈루프, 레몬
Tasting Note : Melon, Black Tea, Mint, Cantaloupe, Lemon

로스터리 : 하트 커피 로스터스 heart coffee roasters, 미국 U.S.A
품종 : 월리쇼, 데가
가공 : 워시드

네번째 블라인드 테스트 커피, 3+1이라고 하며 다른 로스터리라고 한다. 원두의 향이 굉장히 시원한 허브향이 느껴지며, 갈았을 때에도 시원한 느낌이 난다. 원두의 크기는 작고 불균일해서 에티오피아 워시드, (에콰도르) 시드라, 혹은 브라질의 이스피리투 산투 주의 커피일 거라 의심중이다.

맛은, 일단 SEY인 거 같고, 듀로미나 혹은 이스피리투 산투의 커피일 거 같다. 아마 듀로미나일 거 같지만, 이 커피에서 나는 메론의 맛이 브라질의 이스피리투 산투에서 느껴지는 맛과 꽤 비슷하고, 단지 이스피리투 산투 커피라고 하기엔 너무 '특이한 기괴함'이 부족하기에 아마 최소 SEY의 에티오피아 인 듯.

이 커피의 정체는..하트의 단체다. 저번에 마셨을 때 너무 실망했는데, 이번엔 너무나 뛰어난 퀄리티의 에티오피를 맛봤다. 뭐가 문제였을까?