온두라스 산타바바라 엘 세드랄 '리오넬 마르티네즈' 워시드

 

 

온두라스 산타바바라 엘 세드랄 '리오넬 마르티네즈' 워시드

Honduras Santa Bárbara, El Cedral 'Leonel Martinez' Washed

 

테이스팅 노트 : 초콜렛 퍼지, 살구, 헤이즐넛, 브라운 슈거
Tasting Note : Chocolate Fudge, Apricot, Hazlenut, Brown Sugar

로스터리 : 하트 커피 로스터스 heart coffee roasters, 미국 U.S.A
품종 : 파카스
가공 : 워시드

 

도안과 친목을 다지게 된 계기가 바로 이 커피. 산타바바라에는 농장을 두고 커피를 하는 농부들도 있지만 작게, 이름만 붙이고 엘 세드랄이나 라스 플로레스 등에서 산비탈에 대충 파카스 심고 커피를 수확하는 농부들도 있고, 굳이 농장을 신경쓰지 않는 농부들도 많다. 그러나 산타바바라의 커피는 제각각의 개성이 너무 강하다. 이 리오넬의 경우에도 그렇다. 보통 산타바바라의 커피는 프루티한쪽이 강한 커피인데 비해 이 커피는 살구향을 제외하곤 엄청 끈적이는 초콜레티한 커피였다는 것. 정말 맛있게 마셨다.