커피
에티오피아 시다마 봄베 '샨타웨네' 내츄럴
망고앵무
2023. 2. 10. 13:47
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에티오피아 시다마 봄베 '샨타웨네' 내츄럴
Ethiopia Sidama, Bombe 'Shantawene' Natural
테이스팅 노트 : 블루베리, 딸기, 레몬, 홍차
Tating Note : Blueberry, Strawberry, Lemon, Black Tea
로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea
품종 : Heirloom
가공 : 내츄럴
리얼빈의 샨타웨네, 시다마 지역이 퀄리티가 이렇게 좋아졌다라는 가장 큰 증거로 샨타웨네를 꼽을 수 있다. 지금은 샨타웨네가 많이 이름이 갈렸지만 가르델리 이후로 샨타웨네는 시다마 내츄럴을 대표하는 이름이 되었다고 본다.
맛이 생각보다 좋다, 샨타웨네 내츄럴들은 스파이시가 살짝 깔려있는데 이건 꽤 깔끔하게 쳐냈다. 블루베리와 딸기과즙, 식을수록 선명하게 올라오는 기분좋은 레몬, 쥬시함, 후미에는 홍차같은 뉘앙스가 있다. 전에 마신 레드루스터의 데가페버카에서 디펙트를 쳐낸 좋은 느낌이지만 노트가 강하게 치고 올라오지 않는게 아쉽다, 꽤 은은한 커피.
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