콜롬비아 톨리마 프레스노 '엘 베르헬 - UVA' 카투라 세미워시드

 

콜롬비아 톨리마 프레스노 '엘 베르헬 - UVA' 카투라 세미워시드
Colombia Tolima, Fresno 'El Vergel - UVA' Caturra Semi Washed

테이스팅 노트 : 포도, 소다, 체리 젤리, 워터리
Tasting Note : Grape, Soda, Cherry Jelly, Watery

로스터리 : 카페 도안 Cafe Doan, 한국 Korea
품종 : 카투라
가공 : 세미 워시드

긴장을 주는 커피 세번째, 엘 베르헬의 포도 인퓨즈드 커피, 도안의 샘플품. 다른 커피들이 '나 가향 아니요!' 포지션을 잡는데 비해 대놓고 쳐버리는 몇 안되는 커피인데, 얘는 홀빈부터 재밌는 향이 난다. 향에서부터 뽕따와 풍선껌같은 향이 진하게 풍기는게 약간 기대를 했다.

근데 맛은 글쎄, 향은 좋은데 텍스쳐가 너무 워터리하고 단맛이 살짝 부족하다. 폴라포인데 단물 빠진 폴라포, 뽕따, 그리고 체리 젤리같은 진득한 프루티, 단지 단맛이 좀 부족하다. 카투라 말고 다른 품종으로 했으면 어땠을까 하는 아쉬움이 있다.