온두라스 오코테페퀘 메르세데스 '미르세데스 농장 블렌드' 워시드

 

온두라스 오코테페퀘 메르세데스 '미르세데스 농장 블렌드' 워시드
Honduras Ocotepeque, Mercedes 'Mercedes Farms Blend' Washed

테이스팅 노트 : 호두, 볶은 곡물, 사과, 시럽
Tasting Note : Walnut, Roasted Grains, Apple, Syrup

로스터리 : 티피카, 한국 Korea
품종 : IHCafe90, 렘피라, 오바타, 파라이네마, 파카스
가공 : 워시드

티피카에서 온 CAFESMO의 샘플, 의외로 만나기 힘든 Ocotepeque 지역의 커피다. 아무래도 스페셜티가 활발하게 거래되는 지역들과는 다르다보니 품종이 분리되기보단 섞여있는 커피들이 좀 보인다. 별로 큰 기대는 하지 않고, 아마 블렌드 베이스로 생각해 볼 커피가 아닌가 싶다.

맛도 뭐 디펙트는 보이지 않으나, 역시 블렌드 베이스정도의 커피라고 생각되는 포인트가 있다. 텁텁한 너티보다는 좀 더 긍정적으로 볼 수 있는 호두같은 견과류 맛으로 시작해서 볶은 곡물류의 향, 중후반부에서는 사과같은 프루티와 약간의 휘발성이 느껴지는 시러피한 텍스쳐로 마무리. 의외로 든든하진 않고 개성이 있다.