온두라스 산타바바라 '핀카 비탈리나 - 비탈리나 로페스' 버번, 파카스 워시드

 

온두라스 산타바바라 '핀카 비탈리나 - 비탈리나 로페스' 버번, 파카스 워시드
Honduras Santa Bárbara 'Finca Bitalina - Bitalina Lopez' Bourbon, Pacas Washed

테이스팅 노트 : 블랙베리, 석류, 플로럴, 노란 과일들, 꿀
Tasting Note : Blackberry, Pomegranate, Floral, Yellow Fruits, Honey

로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A
품종 : 버번, 파카스
가공 : 워시드

모습은 많이 봤으나 한번도 마셔보지 못한 핀카 비탈리나. 매우 작은 농장에서 키우는 버번과 파카스 반반씩 들어가는 이 커피는 신기는 하지만 여러가지 의심이 들긴 한다. 매년 폼이 오락가락하는 파카스와 버번의 포텐셜 이 두개를 동시에 생각해야 하기 때문.

음, 그냥 무난한데 맛있다. 텁텁하지 않은 불튜명한 느낌의 블랙베리 과즙과 산뜻한 석류같은 프루티, 섬세한 플로럴과 노란색 과일 - 정확히는 핵과류쪽인데, 정확하진 않아도 플럼과 살구, 넥타린쪽의 노트 어딘가에 가깝다. 프루티가 꿀이랑 엮여서 정확히 뭐라고 찝긴 힘들고, 그냥 무난하게 맛있는 커피.