에티오피아 구지 함벨라 '비샨 와테' 내츄럴

에티오피아 구지 함벨라 '비샨 와테' 내츄럴
Ethiopia Guji, Hambela 'Bishan Wate' Natural

테이스팅 노트 : 살구, 라즈베리, 버터, 고수 씨앗, 초콜렛
Tasting Note : Apricot, Raspberry, Butter, Koriander Seed, Chocolate

로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea
품종 : Heirloom - 자생종
가공 : 내츄럴

리얼빈에서 샘플링했던 함벨라의 비샨와테, 함벨라 에스테이트에 비샨이 붙어있어서 비샨 후구같은 METAD의 커피인 줄 알았으나, Faysel Abdosh의 Testi Trading 소유의 워싱스테이션, 커피라고 한다. 테스티는 꽤나 공격적으로 땅따먹기를 시도하는 회사라 긍정적으로 보자면 '좋은 지역과 커피를 가진 안목의 회사' 정도로 평가할 수 있다, 물론 부정적인 평가도 있다. 테스티도 꽤 괜찮은 커피를 다루는 회사이다 특정 지역 한정으로는 다른곳보다 더 좋게 평가하기도 한다.

생각보다 무난한 커피라 놀랐다. 잘 익은 살구같은 프루티로 시작하는데 꽤 인텐스가 좋다. 라즈베리같은 프루티와 약간의 느끼함이 있는 버터, 요새 자주 만날 수 있는 고수 씨앗같은 감칠맛과 향, 그리고 에티오피아 내츄럴에서 별로 만나고싶진 않은 초콜렛 등. 내 취향은 아니지만 내츄럴의 인텐스가 잘 살아있고, 생각보다 디펙트가 크게 느껴지진 않아서 꽤 괜찮은 거 같다.