케냐 니에리 '띠리쿠 AA' SL28 워시드

 

케냐 니에리 '띠리쿠 AA' SL28 워시드
Kenya Nyeri 'Thiriku AA' SL28 Washed

테이스팅 노트 :  플로럴, 레드커런트, 루바브, 바닐라, 토마토
Tasting Note : Floral, Red Currant, Rhubarb, Vanilla, Tomato

로스터리 : 딥블루레이크, 한국 Korea
품종 : SL28
가공 : 워시드

언스에서 나눔받았던 띠리쿠, 딥블레에서 로스팅했다. 리얼빈에서 로스팅한걸 비교해보려고 부탁해서 나눔받았던 커피인데 이런 저런 이유로 이제서야 마시게 됐다.

AA라 그런지 직관적인데, 굉장히 새빨간 톤의 커피. 빨간색 플로럴과 레드커런트, 루바브, 바닐라, 토마토가 섞여있는 커피다. 분리도가 높지는 않고 엉겨있지만 기분나쁘게 엉겨있진 않고 다양성이라고 볼 수 있는데, 약간의 문제는 단맛이 부족하다고 느껴지는 것 - 루바브의 긍정적인 면과 부정적인 쓴맛이 같이 존재하며, 신맛이 좀 튀고, 토마토맛이 강하다는 것. 텍스쳐는 진득한데 비해 단맛이 눌러줘야 할 부분을 누르지 못하고 있다. 생두의 캐릭터를 살리기 위해 디펙트도 같이 안고 간 느낌.