에티오피아 시다마 벤사 세가라 '베켈레 유투테 - 쿠쿠세' 내츄럴

 

에티오피아 시다마 벤사 세가라 '베켈레 유투테 - 쿠쿠세' 내츄럴
Ethiopia Sidama, Bensa Segara 'Bekele Yutute - Qoqose' Natural

테이스팅 노트 : 라벤더, 장미, 유자, 리치, 넥타린, 멜론
Tasting Note : Lavender, Rose, Yuzu, Lychee, Nectarine, Melon

로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea
품종 : 74158, 월리쇼
가공 : 내츄럴

리얼빈의 샘플, 출시 예정의 쿠쿠세 내츄럴이다. 처음 리브레에서 시다마 내츄럴이 올라왔을 때 많이 봤던 이름들 보고 반가웠는데, 그 중에서 쿠쿠세는 베켈레 유투테 출신이다. 그 유투티인지는 정보가 제한적이라 알 수 없지만 카탈리스트에서도 베켈레 유투테의 커피를 구매하곤 한다, 즉 맛은 어느정도 보장되었다는 것, 로스터에게 구매하는걸 추천했다.

맛도 꽤 좋다. 첫 입부터 확 퍼지는 라벤더와 장미 플로럴로 시작하며 바로 이어지는 유자의 텍스쳐와 프루티, 그리고 리치가 섞인듯한 오묘한 신맛과 단맛이 있다. 뒤로 갈수록 넥타린 시럽의 노트가 굉장히 진해지면서 후미도 굉장히 프루티한데 스펙트럼이 넓다. 일단 신맛이 코까지 차오르는 바디가 사라지면서 다양한 향이 나는데, 가끔 곡물시럽맛이 섞이면 과일 막걸리같은 느낌도 나고, 프루티함이 깔끔하게 사라지면 박과류 - 메론 향같은 좋은 향까지 난다. 아무튼 좋은 커피로, 평소 좋아하는 로스터리에서 로스팅한다면 일단 구매를 추천.