라즈베리 캔디

 

라즈베리 캔디
Raspberry Candy

테이스팅 노트 : 라즈베리 잼, 크림, 초콜렛
Tasting Note : Raspberry Jam, Cream, Chocolate

로스터리 : 오나 커피 ONA Coffee, 호주 Australia

CRM을 쓴 이후로 내가 갖고있는 커피들을 갖고 내리다가 고통받는 모습을 본 도안 사장님이 '라캔 보내줄께요' 했다가 저번 도안 놀러갔을때 소매넣기 당했다, 덤으로 500g짜리 하트 스테레오와 함께. 라즈베리 캔디는 도안에서 오나를 수입하기 이전부터 정말 맛있다는 블렌드로 알려진 유명한 블렌드로 특히 우유와 함께 마신다면 라즈베리 맛이 엄청 뚜렷하게 나타난다고 그러더라.

내 경우엔 CRM이 라떼용으론 적합하지도 않고 나도 라떼보단 코르타도를 좋아해서 코르타도로 내렸는데 CRM은 체급이 좋은 에스프레소 머신과 다르게 물을 쏴주는 힘이 생각보다 약해서 추천 레시피나 짧게 끊으면 오히려 단맛이 적게나오는 이유로 1:3으로 길게 뽑는걸 추천한다.

맛은, 남들이 극찬하는데는 다 이유가 있다. 정말로 뚜렷한 라즈베리 잼, 부드러운 질감의 크림, 그리고 뒤로 밀수록 은은하게 나타나는 초콜릿의 맛. 아직 세팅이 덜 잡혔지만 그래도 정말 맛있게 마셨다, 생각보다 로스팅 포인트가 높아서 압이 많이 걸려 고생했다.