에티오피아 게데오 예가체프 '코케 허니' 내츄럴

 

에티오피아 게데오 예가체프 '코케 허니' 내츄럴
Ethioipa Gedeo, Yirgacheffe 'Koke Honey' Natural

테이스팅 노트 : 하얀 꽃, 레몬, 딸기, 구아바
Tasting Note : White Flowers, Lemon, Strawberry, Guava

로스터리 : 로스터리 향초, 한국 Korea
품종 : Heirloom
가공 : 내츄럴

팔모가 커피 보내주면서 같이 딸려보낸 향초의 코케허니, 향초는 작은 로스터리지만 매니아층에 꽤나 인기가 있는 로스터리로 몇번 시켜볼까 하다가 주문은 안하고 주위에 추천만 하는 곳이다. 코케허니는 뭐 유명하니까, 다만 외국도 이제 코케라고만 부르고 프로세스를 따로 부르는데 한국도 좀 그래줬으면 한다.

살짝 첫 입에 쓴 느낌을 제외하고 향긋하고, 생각보다 단맛이 진하지 않고 밸런스가 잡혀있는 커피다. 내츄럴에서 뜨는 하얀 꽃 계열 플로럴, 레몬의 프루티와 딸기, 코 끝에서부터 스치는 구아바 등. 인텐스가 뚜렷하지 않고 노트 분리도가 낮다는 단점이 있고, 그 외엔 생각보다 더 괜찮다. 첫 입에 쓴 느낌은 추출에서 온도를 높게 잡아서인 듯. 비슷한 커피를 찾자면 전에 마신 해피머그의 첼베사 내츄럴이 생각나는데 해피머그보다 더 잘볶았다는 장점, 생두의 퀄리티가 따라가지 못한다는 단점이 명확하게 보이는 커피.