콜롬비아 후일라 피탈리토 '라 가우카 - 호세 헤르만 살라자르' 버번아지 워시드

 

콜롬비아 후일라 피탈리토 '라 가우카 - 호세 헤르만 살라자르' 버번아지 워시드
Colombia Huila, Pitalitoi 'La Gauca - José Herman Salazar' Bourbon Aji Washed

테이스팅 노트 : 게토레이, 크랜베리, 키위, 핵과류, 실키, 버터, 칠리
Tasting Note : Getorade, Cranberry, Kiwi, Stone Fruit, Silky, Butter, Chili

로스터리 : 패신저 커피 & 티 Passenger Coffee & Tea, 미국 U.S.A
품종 : 버번 아지
가공 : 워시드

비밀친구분이 보내준 패신저의 버번아지, 호세 헤르만 살라사르라고 하면 잘 모를수도 있는데 2021년 COE 6위를 한 버번아지라고 하면 좀 빠를까, 이 이후로 버번아지가 다양하게 풀렸다. 커피열매가 Aji Pepper를 닮아서라고 그랬나 맛이라고 그랬나, 콜롬비아 내에서도 꽤 특이한 품종중 하나이다.

맛도 정말 특이하다. 크게 두가지 맛으로 나눌 수 있는데 파란색 게토레이와 칠리의 향, 이 두개로 요약해도 될 정도로 특이하다. 게토레이와 더불어 느낄 수 있는 크랜베리나 키위, 핵과류 향, 실키한 텍스쳐와 버터의 단맛이 굉장히 매력적인 커피인데 칠리가 있다. 스리라차나 고추보다는 칠리의 그 톡 쏘는 느낌이 굉장히 재밌는 커피. 맛도 좋다.