에티오피아 오로미아 구지 우라가 'Ugo Begne Forest - 야비투 코바' 워시드

 

에티오피아 오로미아 구지 우라가 'Ugo Begne Forest - 야비투 코바' 워시드

Ethiopia Oromia, Guji Uraga 'Ugo Begne Forest - Yabitu Koba' Washed

 

테이스팅 노트 : 요구르트, 베르가못, 메론, 허니서클, 시러피, 스파클링
Tasting Note : Yogurt, Bergamot, Melon, Honeysuckle, Syrupy, Sparkling

로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A
품종 : Heirloom
가공 : 워시드

에티오피아 커피중 포레스트 커피로 유명한 Jebril 형제의 워싱스테이션들중 하나인 야비투 코바의 커피다. 우라가는 지금은 시다마의 본격 커피 소싱으로 덜하나, 과거엔 꽤 높은 고도의 에티오피아 포레스트 커피를 담당하는 귀한 포지션에 있었다. Jebril 커피는 거의 매년 모모스에서 들고오는데 꽤 가성비가 좋다, 단점으로는 한국에서는 갈수록 퀄리티가 낮아지는게 느껴진다는 것. 야비투 코바도 매년 세이커피에서 로스팅하는 에티오피아 커피인데, 해가 갈수록 퀄리티가 높아지는걸 느낄 수 있다. 전체적인 맥락은 비슷하지만, 과일부분에서의 복합성이 갈수록 더 좋아지는 거 같다.