콤부차1 커피 베리 콤부차 - 게이샤 커피체리, 팀 웬들보, 온두라스의 카바예로 커피 베리 콤부차 - 게이샤 커피체리, 팀 웬들보, 카바예로 로스터리 : 팀 웬들보 & 애스크 브릭거스 Tim Wendelboe & Ask Brygghus, 노르웨이 Norway 품종 : 게이샤 커피체리 / 온두라스의 카바예로 가공 : 콤부차(...) 팀 웬들보의 콤부차, 제작은 Ask Brygghus라는 음료 업체에서 제작했다. 사실 커피베리 말고 드립커피로 콤부차 만들어야지 하고 계획만 세워두고 영원히 안만드는 중이였는데, 이게 레퍼런스가 될 진 모르겠지만 아무튼 까바예로 게이샤의 커피과육을 사용한 콤부차가 나에게 도착했다. 이건 완벽한 미지의 영역이라 기대 반 두려움 반. 음.. 첫 인상은 '이거 술아냐?' 그리고 '삼분수같네?'.. 컵에 따르자마자 거품이 엄청나게 일고, 알콜향은 없지만 왠지 .. 2023. 1. 31. 이전 1 다음