온두라스 산타바바라 엘 시에리토 '나시미엔토' 파카스 워시드
온두라스 산타바바라 엘 시에리토 '나시미엔토' 파카스 워시드 Honduras Santa Bárbara, El Cielito 'Nacimiento' Pacas Washed 테이스팅 노트 : 진한 포도, 블랙커런트, 체리, 달콤함 Tasting Note : Grape, Black Currant, Cherry, Sweet 로스터리 : 팀 웬델보 Tim Wendleboe, 노르웨이 Norway 품종 : 파카스 가공 : 워시드 파카스는 엘살바도르에서 몇번 먹어봤는데 매우 맛이 없던 관계로 쳐다도 안보다가, 구독으로 얻어걸려서 다시 한번 먹어보게 되었다. 굉~장히 진한 포도/체리/커런트류 믹스쥬스, 심지어 머루 등 끝에서 약간 텁텁한 그런 뉘앙스까지 닮았다. 파카스의 편견을 깨주기도 했고, 아마 국내 로스터리에서 ..
2022. 11. 30.
코스타리카 따라주 도타 코페이 '돈 안토니오 - 2019 코스타리카 C.o.E 2위' 게이샤 허니
코스타리카 따라주 도타 코페이 '돈 안토니오 - 2019 코스타리카 C.o.E 2위' 게이샤 허니 Costa Rica Tarrazu, Dota, Copey 'Don Antonio - 2019 Costa Rica C.o.E 2nd Winner' Gesha Honey 테이스팅 노트 : 황설탕, 백도, 재스민, 라벤더 Tasting Note : Brown Sugar, White Peach, Jasmine, Lavender 로스터리 : 드래곤플라이 Dragonfly Coffee Roasters, 미국 U.S.A 품종 : 게이샤 가공 : 허니 작년 코타 CoE 2위를 한, 1위 - 돈카이토와는 몇점 차이 안나던 게이샤가 드플에 세일중이길래 낼름 집었다. 역시..란 말 밖에. 백도 안쪽의 달콤함, 그리고 진득한 텍..
2022. 11. 30.
림 햄머 에스프레소 블렌드
림 햄머 에스프레소 블렌드 LEAM HAMMER Espresso Blend 테이스팅 노트 : 진한 포도, 농익은 베리류, 프루티, 초콜릿, 재스민 Tasting Note : Grape, Berries, Fruity, Chocolate, Jasmine 로스터리 : 드래곤플라이 Dragonfly Coffee Roasters, 미국 U.S.A 미국의 마이크로 로스터리 '드래곤플라이'에서 구매한 블렌드로, 처음엔 영점을 잘 못잡아서 별로였는데, 어느 순간부터 엄청난 맛들이 올라오기 시작했다. 이 블렌드 소개에는 '플라워리, 프루티, 초콜렛' 이 3가지의 조화를 완벽하게 이루었다고 했는데. 포도의 농후하고 진한 단맛, 그리고 프루티함이 먼저 다가오고 초콜레티함이 바디를 꽉 채우고, 마우스필로 재스민이 살짝 지나간..
2022. 11. 30.
에콰도르 로하 '아구아코라스' 카투아이 워시드
에콰도르 로하 '아구아코라스' 카투아이 워시드 Ecuador Loja 'Aguacoras' Catuai Washed 테이스팅 노트 : 초콜렛, 아몬드, 바닐라, 찌르는 듯한 시러피 Tasting Note : Chocolate, Almond, Vanilla, Syrupy 로스터리 : 소소한사치, 한국 Korea 품종 : 카투아이 가공 : 워시드 약간의 초콜렛, 아몬드, 바닐라가 섞인 맛. 시러피함은 코에 스치는 강한 특유의 그 시러피함이 있어서 첨수를 좀 해야할 거 같다 초콜렛이나 바닐라가 좀 더 강했다면 굉장히 좋았을 거 같다, 물론 지금도 좋다. 특히 가성비면에서 특히.
2022. 11. 30.
르완다 냐마셰케 마헴베 '무룬도 - 2018년 르완다 CoE 3위' 버번 워시드
르완다 냐마셰케 마헴베 '무룬도 - 2018년 르완다 CoE 3위' 버번 워시드 Rwanda Nyamasheke, Mahembe 'Murundo - 2018 Rwanda C.o.E 3rd Winner' Broubon Washed 테이스팅 노트 : 블러드 오렌지, 복숭아, 살구, 야생화, 잡꿀 Tating Note : Blood Orange, Peach, Apricot, Wild Flower, Wild Flower Honey 로스터리 : 드래곤플라이 Dragonfly Coffee Roasters, 미국 U.S.A 품종 : 버번 가공 : 워시드 블러드 오렌지, 복숭아, 살구, 야생화 잡꿀의 맛. 첫잔이 제일 맛있었고, 갈수록 르완다 자체의 감초-한약맛이 강해지다가, 막잔~막전잔즈음에 디펙트가 심하게 올라..
2022. 11. 30.
에티오피아 구지 샤키소 '기게사' 내츄럴
에티오피아 구지 샤키소 '기게사' 내츄럴 Ethiopia, Guji, Shakisso 'Gigessa' Natural 테이스팅 노트 : 포도, 웰치스, 스파클링, 재스민, 베리류 Tasting Note : Grape, Sparkling, Jasmine, Berries 로스터리 : 타셋커피로스터스, 한국 Korea 품종 : Heirloom(에티오피아 자생종) 가공 : 내츄럴 매우 강한 포도맛, 웰치스맛 정말 포도맛이 강하다, 첨수를 많이 할 경우에는 재스민과 베리류의 맛이 느껴짐. 에티 내츄럴은 안좋은 기억이 많아 잘 안먹는 편인데, 이건 정말 맛있다. 아이스, 핫, 어떻게 내리던 정말 맛있음.
2022. 11. 30.
코스타리카 트레스 리오스 '라 로사리아' 카투라 워시드
코스타리카 트레스 리오스 '라 로사리아' 카투라 워시드 Costa Rica, Tris Rios 'La Rosalia' Caturra Washed 테이스팅 노트 : 말린 과일, 시트러스, 티라이크, 꿀 Tasting Note : Dried Fruits, Citrus, Tea Like, honey 로스터리 : 타셋커피로스터스, 한국 Korea 품종 : 카투라 가공 : 워시드 건 과일들(오렌지, 한라봉, 귤 등 이쪽)을 쫙 말리고, 그 건더기들을 뜨거운물에 차처럼 우려낸 맛. 은은하게 마실 수 있으나 인텐스가 아쉽다.
2022. 11. 30.
