에티오피아 시다마 벤사 봄베 '바샤 베켈레' 74158, 월리쇼 내츄럴

 

에티오피아 시다마 벤사 봄베 '바샤 베켈레' 74158, 월리쇼 내츄럴
Ethiopia Sidama, Bensa Bombe 'Basha Bekele' 74158, Wolisho Natural

테이스팅 노트 : 아카시아, 리치, 열대과일, 커피 블라썸, 보이차, 캐슈, 민트, 허니서클, 베리류
Tasting Note : Acacia, Lychee, Tropical Fruits, Coffee Blossom, Pu‘er Tea, Cashew, Mint, Honeysuckle, Berries

로스터리 : 리얼빈 RealBean, 한국 Korea
품종 : 74158, 월리쇼
가공 : 내츄럴

올해 에티오피아 CoE 1위를 한 바샤 베켈레가 생산한 커피다. 보통 이 지역에는 거의 74158만 있는걸로 아는데 월리쇼도 같이 있나? 아마 체리를 채집하거나 구매했을 당시 섞여들어갔을 가능성이 높은 듯, 아무튼 바샤다. 바샤의 경우엔 CoE에서 나타나기 전부터 알만한 사람들은 다 전부 쓰고 사던 커피였는데 올해는 워낙 유명세를 타서 앞으론 더 비싸지겠지, 지금이 가장 저렴할 커피인건 확실하다. 아직 발매된 커피는 아니고 추후 리얼빈에서 발매 될 커피? 인거로만 알고있다.

동일한 커피는 아니지만 왜 바샤가 CoE에서 1위를 했나, 대충 짐작이 가는 훌륭한 맛이다. 하얀 플로럴 - 아카시아가 연상되는 플로럴로 시작해서 리치, 열대과일, 커피 블라썸, 보이차가 생각나는 티라이크, 캐슈같은 프루티, 약간 청량한 민트와 허니서클이 엮인듯한 플로럴로 마무리. 인텐스가 엄청 터지는 느낌이 아닌데도 굉장히 화려하고 노트의 분리도도 뛰어나고, 구성도 좋고 기승전결도 훌륭하다. 특히 보이차같은 텍스쳐가 날아가면서 혀와 향으로 남는 베리류의 향이 정말 훌륭하다.