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에티오피아 시다마 달레 '훈쿠테' 워시드
Ethiopia Sidama, Dalle 'Hunkute' Washed
테이스팅 노트 : 복숭아, 레몬, 시트러스 오일, 플로럴, 베이커스 초콜렛
Tasting Note : Peach, Lemon, Citrus Oil, Floral, Bakers Chocolate
로스터리 : 모드컵 커피 modcup coffee, 미국 U.S.A
품종 : Heirloom
가공 : 워시드
훈쿠테는 드롭에서 매년 볶는 퀄리티가 뛰어난 워싱스테이션으로, 시다마 커피가 뜨기 전부터 한 커피 하는 곳으로도 유명한 곳이다, 한국에서도 몇번 들여온걸로 기억한다. 항상 레몬드롭이라는 말이 어울리는 노트를 갖고있던 이 커피는 처음엔 새각보다 기대 이하였으나, 디개싱이 되면서 점차 나아졌다. 모드컵도 은근히 디개싱에 까다로운 로스터리이다.
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