에티오피아 게데오 예가체프 '아리차 - 하다 몰레차' 워시드

 

에티오피아 게데오 예가체프 '아리차 - 하다 몰레차' 워시드
Ethiopia Gedeo, Yirgacheffe 'Aricha - Hada Molecha' Washed

테이스팅 노트 : 레몬 베르베나, 재스민, 티라이크, 스피아민트, 레몬
Tasting Note : Lemon Verbena, Jasmine, Tealike, Spearmint, Lemon

로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A
품종 : Heirloom
가공 : 워시드

에티오피아 대변혁 이후로 예가체프의 커피라고 부를 수 있는 곳들이 많이 사라졌고, 그리고 기후변화나 시설정비 등 다양한 이유로 예가체프의 커피는 잘 찾지 않게 되었다, 퀄리티가 많이 떨어지기도 했고. 오히려 시다마나 구지, 게뎁에서 구입하는게 더 좋고 싸고. 그 중에서 올해 아리차가 좋다는 소문은 들었는데, 하다 몰레차 프로듀스분을 카탈리스트에서 구매해 유통하더니, 예가체프를 거의 안사는 세이에서도 로스팅했다.

음, 그냥 무난하고 클래식한 예가체프같은 느낌이 있으나 좀 더 경쾌하고 밝다. 레몬 베르베나와 재스민을 같이 우려낸 티라이크함과 텍스쳐, 스피아민트, 그리고 레몬. 허비하고 레몬이 강하고, 여기서 포인트를 좀 더 올렸다면 예가체프 특유의 블랙티 노트같은 맛도 났을 거 같다.