온두라스 라 파스 마르살라 치나클라 '카바예로' SL28 워시드

 

온두라스 라 파스 마르살라 치나클라 '카바예로' SL28 워시드
Honduras La Paz, Marcala Chinacla 'Caballero' SL28 Washed

테이스팅 노트 : 팁코 쥬스, 라임, 포도, 플로럴, 버터
Tasting Note : Tipco Juice, Lime, Grape, Floral, Butter

로스터리 : 카운터 컬쳐 커피 Counter Culture Coffee, 미국 U.S.A
품종 : SL28
가공 : 워시드

거의 한 3년만인가 마셔보는 까바예로의 SL28. 가장 처음 마신게 웬들보 구독으로 받았었고 여태껏 마신 커피중에 맛있는거 뭐에요 하면 일단 리스트에는 올라가는 그런 커피다. 인생커피에요~ 이러면 호들갑 떠는 거 같아서 흠.. 그정돈가? 이긴 한데, 그래도 까바예로중에서 호불호 없이 남들에게 항상 추천 가능한 커피가 되겠다. 카운터 컬쳐에서 구독으로 준다는 소리가 있어서 구독을 하게 됐으나 구독이 '먼저 구매권을 주는' 식이라서 짜게 식었다가 커피초고수가 불쌍하다며 나눠줬다.

전에 마신 웬들보때는 약간 다크톤이지만 드라마틱한 변화가 있었다면 얘는, 전체적으로 밝고 쥬시하고, 케냐와 온두라스 떼루아를 동시에 가진 커피라는 인상. 노란색이나 초록색 팁코 쥬스같은 쥬시함, 라임의 신맛, 포도의 프루티와 단맛, 케냐의 코디얼계에서 종종 나타나는 잎이 큰 하얀색 플로럴, 그리고 버터. 밝은 캐릭터와 버터는 케냐에서, 프루티는 온두라스의 떼루아를 잘 받은듯한 꽤 좋은 커피다.

*원두봉투 사진은 제공자의 요청으로 내리고 대신 고양이 사진으로 대체