케냐 엠부 '냐웨이라 AB' 워시드

 

 

케냐 엠부 '냐웨이라 AB' 워시드
Kenya Embu 'Nyawira AB' Washed

테이스팅 노트 : 허브, 망고, 오렌지 시럽, 복숭아, 버터스카치
Tasting Note : Herb, Mango, Orange Syrup, Peach, Butterscotch

로스터리 : 하트 커피 로스터스 heart coffee roasters, 미국 U.S.A
품종 : SL28, SL34
가공 : 워시드

냐웨이라 팩토리는 하트를 통해 알게된 매우 퀄리티가 뛰어난 케냐 팩토리인데, 심지어 엠부 지역을 내가 사랑하도록 만들었다. 엠부의 커피는 다른 케냐와는 다르게 커런트가 무겁지 않고 가벼운 화이트커런트도 있고, 플로럴도 자주 만날 수 있다. 자몽이나 블랙커런트가 지겹다면 나는 엠부지역의 케냐를 추천하곤 하는데, 몇몇이 아직도 '에엥 토마토??!' 한다. 케냐커피는 과소추출하면 높은 신맛과 루바브나 블랙커런트 계열의 텁텁함과 묵직하고 깔리는 약간의 야채스러운 톤이 다른 노트에 밀리지 않아 토마토 스럽다고 느낄 수 있는데, 그래서 난 항상 케냐커피는 고수율로 뽑는걸 늘 추천한다. 그게 아니더라도 싱글 에스프레소라던가. 케냐를 싱글 에스프레소로 뽑았을 때 가장 화려하고 맛있는 커피가 나온다고 생각한다.