콜롬비아 후일라 팔레스티나 '엘 카지노 - 호세 엘시아스 마르티네스 구스만' 핑크버번 워시드

 

 

콜롬비아 후일라 팔레스티나 '엘 카지노 - 호세 엘시아스 마르티네스 구스만' 핑크버번 워시드
Colombia Huila, Palestina 'El Casino - Jose Elcías Martinez Guzmán' Pink Bourbon Washed

테이스팅 노트 : 핑크 레몬에이드, 망고, 베리류, 실키
Tasting Note : Pink Lemonade, Mango, Berries, Silky

로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A
품종 : 핑크 버번
가공 : 워시드

2021년 콜롬비아 CoE에서 핑크버번으로 5위를 한 호세 마르티네스의 핑크버번이다. 세이에서는 CoE에서 성적을 내 몸값을 올리기 전에 구입해 10달러도 안되는 FOT로 이 커피를 구매했다. 핑크버번은 유전적으로 불안정하기에 몇 농장을 제외하면 그냥 버번으로 봐도 뭐 그러려니 할 수 있는 품종이지만, 왠지 일반 버번보단 좀 프루티하고 더 밝은 개성을 갖고있다는 인상이 있다. 이 커피도 그렇다. 굉장히 밝은 프루티에 버번 특유의 부드러운 단맛까지. 콜롬비아는 다양한 품종이 자라고 어울리는 커피에 축복받은 넓은 땅이지만, 나는 버번계열의 품종이 가장 어울린다고 생각한다.