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엘살바도르 알로테펙-메타판 찰라테낭고 '엘 콘로달' 파카마라 허니
El Salvador Alotepec-Metapan, Chalatenango 'El Conrrodal' Pacamara Honey
테이스팅 노트 : 시트러스, 오렌지, 레몬에이드, 자몽
Tasting Note : Citrus, Orange, Lemonade, Grapefruit
로스터리 : 엠아이커피, 한국 Korea
품종 : 파카마라
가공 : 허니
2018년 엘살바도르 CoE 10위를 한 이 커피, 엘살바도르는 매년 '이번엔 진짜 맛있냐?!'라는 기대를 품게 만드는 국가지만, 난 이때가 좋았다라는 기점 이후로 여러가지를 갈아엎는 중에 빠져서 아직까지도 대격변이 진행중인 나라이다. 그나마 최근에는 산 호세의 엘레판테가 퀄리티가 뛰어나서 이정도만 찾아 마신다던가, 로스 피리네오스같은 농장도 있고 최근에 마신 게이샤도 그렇고 나쁘진 않았으나, 그래도 주위의 국가에 비해서 너무 비교되는게 현실이긴 하다. 이 커피는, 아직까지도 기억에 남는것이 빙초산같은 엄청난 신맛으로 짜릿함을 나에게 안겨준 커피다. 당시엔 두번다시 만나지 말자였는데, 지금은 또 괜찮을 거 같기도..
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