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온두라스 산타바바라 '킬베스 에이단 사가스투메' 파라이네마 내츄럴
Honduras Santa Bárbara 'Kilverth Adan Sagastume' Parainema Natural
테이스팅 노트 : 라즈베리, 플로럴, 레몬에이드, 블루베리, 소다 캔디
Tasting Note : Raspberry, Floral, Lemonade, Blueberry, Soda Candy
로스터리 : 오닉스 커피 랩 Onyx Coffee Lab, 미국 U.S.A
품종 : 파라이네마
가공 : 내츄럴
오닉스 캘린더의 9번 아단 사가스투메. 산타바바라 커피를 찾다보면 자주 볼 수 있는 사가스투메 패밀리의 커피, 참고로 8번이 첼베사인데 의도적인건 아니고 그냥 어쩌다보니 거르게 됐다. 의외로 보기 힘든 파라이네마 내츄럴이라 기대가 된다.
적당한 선의 인텐스를 가졌는데 굉장히 입에 달라붙는다. 톤도 꽤 특이한 커피로 앞으로의 파라이네마 내츄럴을 기대하게 되는데, 라즈베리지만 과발효 커피에서 나오는 라즈베리가 아닌 상큼한 라즈베리를 시작으로 플로럴 - 플로럴도 청량감이 느껴지는 계열의 플로럴이라 차가 생각나는 느낌의 플로럴, 레몬에이드같은 쥬시함, 후미에서는 차가운 블루베리같은 달콤함과 소다 캔디같은 청량함과 달콤함으로 마무리. 톤의 변화가 굉장히 드라마틱한 커피다.
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