케냐 키리냐가 '티리콰 FCS - 가쿠유이니 PB' 워시드
케냐 키리냐가 '티리콰 FCS - 가쿠유이니 PB' 워시드 Kenya Kirinyaga 'Thirikwa FCS - Gakuyuini PB' Washed 테이스팅 노트 : 자몽, 적포도, 바닐라, 레드 커런트, 빨간 꽃 Tasting Note : Grapefruit, Red Grape, Vanilla, Red Currant, Red Flowers 로스터리 : 19grams, 독일 Germany 품종 : SL28, SL34 가공 : 워시드 19grams의 어드밴트 캘린더 9번, 티리카와의 가쿠유이니 워시드, 피베리이긴 한데 사이즈가 크다. 오늘 아침에 에티오피아 까려고 했으나 오늘은 케냐 개봉일이라 니카라과를 일부러 열었는데, 내가 이렇게 각 잡고 개봉을 정했으니 맛이 있어야 할텐데.. 약간 클래식 계열의..
2022. 12. 9.
니카라과 누에바 세고비아 모존떼 '운 레갈로 데 디오스 - 루이스 알베르토 바야다레스 몬카다' 파카마라 내츄럴
니카라과 누에바 세고비아 모존떼 '운 레갈로 데 디오스 - 루이스 알베르토 바야다레스 몬카다' 파카마라 내츄럴 Nicaragua Nueva Segovia, Mozonte 'Un Regalo de Dios - Luis Alberto Balladares Moncada' Pacamara Natural 테이스팅 노트 : 자몽, 복숭아, 초콜렛, 프룻 펀치, 플로럴 Tasting Note : Grapefruit, Peach, Chocolate, Fruit Punch, Floral 로스터리 : 로즈 커피 로스터스 Rose Coffee Roasters, 스위스 Switzerland 품종 : 파카마라 가공 : 내츄럴 비밀친구가 준 로즈의 운 레갈로 데 디오스 파카마라 내츄럴. 운 레갈로 데 디오스 농장이 COE에 상위..
2022. 12. 9.
과테말라 아카테낭고 '산타 펠리사 - 엘 파라삭' 선셋 게이샤 이스트-퍼먼테이션 내츄럴
과테말라 아카테낭고 '산타 펠리사 - 엘 파라삭' 선셋 게이샤 이스트-퍼먼테이션 내츄럴 Guatemala Acatenango 'Santa Felisa - El Paraxaj' Gesha Yeast-Fermentation Natural 테이스팅 노트 : 사과, 복숭아, 우유, 크림, 카라멜 Tasting Note : Apple, Peach, Milk, Cream, Caramel 로스터리 : 로스터릭, 한국 Korea 품종 : 게이샤 가공 : 이스트-퍼먼테이션 내츄럴 산타 펠리사는 약간 과대평가된 농장이라고 생각은 한다. 이 커피는 맛있었으나, 굳이 찾아 마시라면 로스마나 라울 페레즈 패밀리의 커피리를 찾아 마시지 않을까?
2022. 12. 9.
에티오피아 오로미아 구지 우라가 '라로 보다' 내츄럴
에티오피아 오로미아 구지 우라가 '라로 보다' 내츄럴 Ethiopia Oromia, Guji Uraga 'Raro Boda' Natural 테이스팅 노트 : 딸기, 초콜렛, 레몬그라스, 시트러스 Tasting Note : Strawberry, Chocolate, Lemongrass, Citrus 로스터리 : 타셋커피로스터스, 한국 Korea 품종 : Heirloom 가공 : 내츄럴 명성에 비해 좀 밸런스가 뒤틀어진, 단맛보다 신맛이 너무 강하게 나와서 편하게 마시기 힘든 커피였다. 이런 커피는 포인트를 뒤로 밀어야 할 거 같은데, 그러면 프루티 캐릭터가 죽어버릴 거 같기도. 라떼용일까?
2022. 12. 8.
에콰도르 로하 사라구로 '하시엔다 라 파파야' (티피카)메호라도 내츄럴
에콰도르 로하 사라구로 '하시엔다 라 파파야' 메호라도 내츄럴 Ecuador Loja, Saraguro 'Hacienda La Papaya' Mejorado Natural 테이스팅 노트 : 플로럴, 베르가못, 꿀, 레몬, 자두 Tasting Note : Floral, Bergamot, Honey, Lemon, Plum 로스터리 : 로스터릭, 한국 Korea 품종 : (티피카)메호라도 가공 : 내츄럴 로스터릭에서 시켜먹은 커피 중 가장 맛있던 기억의 라파파야 내츄럴이다. 지금은 이 가격에 구할 수 없는 귀한 몸이지만.. 다양한 플로럴과 베르가못, 꿀의 향과 레몬의 신맛, 그리고 자두같은 둥글둥글함. 후미가 살짝 짧은게 아쉬웠으나 게이샤 뺨치는 이 맛. 이 때 많이 시켜마셨어야 했다.
2022. 12. 8.
브룬디 카얀자 '가하헤' 레드버번 워시드
브룬디 카얀자 '가하헤' 레드버번 워시드 Burundi Kayanza 'Gahahe' Red Bourbon Washed 테이스팅 노트 : 허브, 열대과일, 홍차, 자두, 시러피 Tasting Note : Herb, Tropical Fruits, Black Tea, Plum, Syrupy 로스터리 : 그링고 노르딕 커피 로스터스 Gringo Nordic Coffee Roasters, 스웨덴 Sweden 품종 : 레드 버번 가공 : 워시드 농익을 과일의 핑크버번과 달리 이 브룬디는 진하게 짜낸 과일홍차의 맛이다. 약간의 허브가 호불호가 갈릴 수 있으나, 과일홍차의 맛을 누가 싫어할까.
2022. 12. 8.
콜롬비아 후일라 아세베도 '핀카 베투리야' 핑크버번 내츄럴
콜롬비아 후일라 아세베도 '핀카 베투리야' 핑크버번 내츄럴 Colombia Huila, Acevedo 'Finca Betulia' Pink Bourbon Natural 테이스팅 노트 : 라즈베리, 딸기, 열대과일, 핵과류 Tasting Note : Raspberry, Strawberry, Tropical Fruits, Stone Fruit 로스터리 : 그링고 노르딕 커피 로스터스 Gringo Nordic Coffee Roasters, 스웨덴 Sweden 품종 : 핑크 버번 가공 : 내츄럴 그링고 커피를 카페박스로 받았는데, 처음엔 이거 너무 과발효 아닌가, 너무 농익은거 아닌가 생각했으나 갈 수록 안정되는 맛에 반해서 이후에도 그링고를 몇번 찾아보게 된 계기다. 베투리야로 그렇지만 그링고가 로스팅을 너무..
2022. 12. 8.
온두라스 산타바바라 라스 플로레스 '라 핀코나 - 이시아스 페르난데스' 워시드
온두라스 산타바바라 라스 플로레스 '라 핀코나 - 이시아스 페르난데스' 워시드 Honduras Santa Bárbara, Las Flores 'La Fincona - Isias Fernandez' Washed 테이스팅 노트 : 블루베리, 청량함, 열대과일, 황설탕, 파파야 Tasting Note : Blueberry, Sparkling, Tropical Fruits, Brown Sugar, Papaya 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 파카스, 카투아이 가공 : 워시드 가끔 인스타그램으로 안부를 주고받는 나훈 페르난데스의 형제인 이시아스 페르난데스의 농장인 라 핀코나, 파카스와 카투아이를 블렌드했는데 아마 수확의 문제가 있어서 아닐까 싶다. 이 때 이후로 CCS의 지원으로..
2022. 12. 8.
