온두라스 라 파스 산티아고 푸린글라 차기테스 '우에르탈 - 버힐리오 헤르난데스' IH90 워시드

 

온두라스 라 파스 산티아고 푸린글라 차기테스 '우에르탈 - 버힐리오 헤르난데스' IH90 워시드
Honduras La Paz, Santiago Puringla Chaguites 'Huertal - Virgilio Hernandez' IH90 Washed

테이스팅 노트 : 언더디벨롭, 수렴성, 초록, 너티, 우롱, 자두
Tasting Note : Underdeveloped, Astringency, Green, Nutty, Oolong, Plum

로스터리 : gionahhh, 한국 Korea
품종 : IH90
가공 : 워시드

이번에 온 IH90 + @ 팩 마지막은 우에르탈이란 곳에서 왔다. 다른 IH90 은 나름 해외에서 쓴 흔적들이 보이는 반면에 이 커피는 전혀, 리브레에서만 보인다. 좋은 커피들은 해외에서 먼저 보이는 반면에 한국에서도 좋은 커피를 먼저 쓰긴 하나 확률만 보자면 좀 더 낮은 타율이기도 하고 생두사다 보니까 뭐 이런저런 생두가 있기도 하고, 그래서 좀 불안하긴 하다.

예, 언더입니다. 전형적인 덜 디벨롭된 맛이다. 혀가 아리고 그린하고 너티하고 교보재로 쓰기에 너무나도 완벽한 ’언더 디벨롭된 맛‘이다. 필요한 사람?