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에티오피아 게데오 코체레 '첼첼레 - METAD' 워시드
Ethiopia Gedeo, Kochere 'Chelchele - METAD' Washed
테이스팅 노트 : 재스민, 망고, 실키
Tasting Note : Jasmine, Mango, Silky
로스터리 : 프롤로그 커피 로스터스 Prolog Coffee Roasters, 덴마크 Denmark
품종 : Heirloom
가공 : 워시드
이때가 아마 카페박스 구독을 마지막으로 시켰을 때였나? 프롤로그는 난생 처음 듣는 로스터리였는데, 덴마크에서 꽤 유명한가 보다. 처음 마셔본 로스터리에 배송이 한달이나 걸린 커피지만 정말 감동을 받은 커피로 이후에 LIPPE와 마찬가지로 따로 구매나 구독을 알아본 몇 안되는 로스터리중 하나다. 이 커피에서도 좋은 망고맛이 났다. 정말 로스팅 잘한다고 - 심지어 북유럽에서 로스팅 손꼽는 거 같은데, 한국배송만 어떻게 좀 편하게 해줬으면 싶다. 그나저나 첼첼레는 예가인줄 알았는데 코체레였네?! 첼첼레 자체가 구획이 여러곳에 걸쳐서 그런가, 혹은 코체레에 있는 워싱스테이션에서 가공을 했던가.
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