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온두라스 라 파스 마르살라 치나클라 '카바예로' SL28 워시드
Honduras La Paz, Marcala Chinacla 'Caballero' SL28 Washed
테이스팅 노트 : 초콜릿, 어두운 과일, 베리 쥬스, 코코아
Tasting Note : Chocolate, Dark Fruits, Mixed Berry Juice, Cocoa
로스터리 : 팀 웬델보 Tim Wendelboe, 노르웨이 Norway
품종 : SL28
가공 : 워시드
내가 늘 최고로 치는 웬델보의 커피, 카바예로의 SL28. 방식을 다양하게, 추출도 다양하게 해도 늘 맛있는 커피다. 온두라스의 어두운 과일 떼루아와 SL28의 밝음이 합쳐져서 위대한 복합성을 만들어냈다. 늘 카바예로 시즌이 되면 두근두근 한다, 요즘은 웬델보를 잘 안마셔서 그렇지 만약 내가 좋아하는 로스터리 몇곳에서 나온다면 바로 구매할 커피.
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