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온두라스 산타바바라 '데이지 뮤뇨즈' 파카스 워시드
Honduras Santa Bárbara 'Daysi Muñoz' Pacas Washed
테이스팅 노트 : 복숭아 통조림, 하얀 꽃, 살구, 오렌지, 열대과일, 사탕수수
Tasting Note : Canned Peach, White Flowers, Apricot, Orange, Tropical Fruits, Cane Sugar
로스터리 : 하트 커피 로스터스 heart coffee roasters, 미국 U.S.A
품종 : 파카스
가공 : 워시드
수붕이가 준 라카브라 2종과 내가 추천했나? 하트의 데이지 뮤노즈. 내 기억에는 엘 씨엘리토였는데 라스베가스 지역일수도 있어서 상세 지역은 적지 않았다. 산타바바라는 농장으로 이어지기 보단 프로듀서 개인과, 그리고 그 끈끈한 커뮤니티로 이어진 동네다 보니까 특별히 구분을 안하는 느낌이 다른지역보다 더 강하다. 이번에 온두라스 CoE에서 산타바바라 출신 둘이 1,2위를 해버리니 서로가 축하해주는 모습이 정말 보기 좋다.
모습은 모습이고 맛, 노트 분리도는 낮으나 굉장히 프루티한 커피다. 통조림 복숭아같은 프루티를 시작으로 하얀색 꽃같은 은은하지만 자욱하고 진한 플로럴, 살구같은 쥬시함과 오렌지 향, 하얀색 열대과일같은 열대과일과 사탕수수같은 단맛으로 마무리. 프루티한 톤이 너무나도 좋다.
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