운남 전홍 Yunnan Dianhong

 

운남 전홍 Yunnan Dianhong, 홍차 Black Tea, 2016. Black Tea, Vanilla, Tropical Fruits, Eucalyptus, Cool, Orange Color Dried Flowers.

고구마 맛 커피 얘기를 하니까 '고구마 맛 차나 마시죠' 라는 어떤 나쁜사람이 줬다. 혹시몰라서 아주 가볍게 세차는 했는데 향이 어마어마하다. 매우 진한 홍차의 향 사이로 진한 바닐라, 열대과일이 생각나는 텍스쳐, 유칼립투스가 생각나는 시원한 향, 주황색이 떠오르는 말린 꽃. 강렬한 홍차향과 프루티함이 섞여서 고구마가 연상되긴 하는데 이와 비슷한 현상은 커피에서도 있다. 예가체프의 군고구마라고 부르는 것들은 베르가못의 향에 강하게 로스팅 된 커피의 단맛이 섞인 상태에서 신맛이 절제된 결과물이고, 게이샤 - 특히 타케시에서 보였던 치즈는 베르가못의 향과 리치의 프루티함이 섞인 결과물이다. 이 차는 고구마라고 하기엔 너무나 섬세하고 고급스럽다. 이거 준 사람은 술도 그렇고 차도 참 고급만 마시는구나..