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온두라스 산타바바라 라스 플로레스 '라 핀코나 - 이시아스 페르난데스' 워시드
Honduras Santa Bárbara, Las Flores 'La Fincona - Isias Fernandez' Washed
테이스팅 노트 : 블루베리, 청량함, 열대과일, 황설탕, 파파야
Tasting Note : Blueberry, Sparkling, Tropical Fruits, Brown Sugar, Papaya
로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A
품종 : 파카스, 카투아이
가공 : 워시드
가끔 인스타그램으로 안부를 주고받는 나훈 페르난데스의 형제인 이시아스 페르난데스의 농장인 라 핀코나, 파카스와 카투아이를 블렌드했는데 아마 수확의 문제가 있어서 아닐까 싶다. 이 때 이후로 CCS의 지원으로 농장이 꽤 좋아져서 다양하게도 키우고, 퀄리티도 훨씬 올라가긴 했는데 이 때부터 페르난데스 패밀리의 커피맛이 꽤 미쳤던거 아닐까? 특히 단맛이 투명하게 다가오고 코에서부터 쫙 퍼지는 프루티함은 너무 멋있는 커피 아닌가.
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