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르완다 후예 '심비 FW' 레드버번 워시드
Rwanda Huye 'Simbi FW' Red Bourbon Washed
테이스팅 노트 : 실론티, 사과, 실키, 핵과류, 허브
Tasting Note : Ceylon, Apple, Silky, Stone Fruit, Herbs
로스터리 : 19grams, 독일 Germany
품종 : 레드 버번
가공 : 워시드
19grams의 어드밴트 캘린더 10번, 심비 FW. 후예 마운틴으로 유명한 후예 지역의 커피인데 자세한 지역까진 나와있지 않았다. 마지막으로 열린 2018년 CoE에서 13위, 2015년은 7위를 한 퀄리티는 보장된 워싱 스테이션이다. 그래도 르완다는 방심하면 안된다. 어디서 감자가 튀어나올 지 모르는 곳이기 때문에..
디펙트없이 굉장히 심플한 커피다. 실론 티, 사과의 프루티와 텍스쳐, 실키한 텍스쳐, 핵과류의 신맛, 약간의 허브. 허브 적어놔서 구황작물이다 감자다 홍삼이다 이렇게 느끼는 못된 악질들이 있을 수 있으나, 절대 그런 쪽이 아니라 청량한 계열의 허브. 최근에 마신 탄자니아 에델바이스와 비슷한 맛의 커피로 에델바이스는 바닐라가 강했다면, 심비는 사과맛이 강하다.
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