에티오피아 게데오 게뎁 '쿠비 - 랏 #8' 워시드

 

 

에티오피아 게데오 게뎁 '쿠비 - 랏 #8' 워시드
Ethiopia Gedeo, Gedeb 'Kubi - Lot #8' Washed

테이스팅 노트 : 꽃들, 레몬, 꿀, 빨간 과일류, 야생적
Tasting Note : Flowers, Lemon, Honey, Red Fruits, Wild

로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A
품종 : Heirloom
가공 : 워시드

세이의 11월구독 중 개봉이 가장 마지막으로 밀린 에티오피아 쿠비. 쿠비는 제 2의 단체라고 생각하면 편하다, 첼베사와 얼마 떨어지지 않은 사이트에서 구획을 나눠 커피를 관리하고 있다. 그러나 올해 게뎁의 커피가 퀄리티가 전보단 떨어진 거 같아서 큰 기대는 하지 않고 있다.

약간 복잡한 커피다. 맛 자체는 좋은데 클래식한 예가체프의 맛과 게뎁의 맛이 상당히 섞여서 좋게 말하자면 꽤 와일드하고, 나쁘게 말하자면 이도 저도 아닌 계열이라고 느낄수도 있는데, 뭐 에티오피아에서 분리도를 생각한다면 라요 테레가같은 커피 아니고서야 찾아보기 힘드니 그냥 넘어가기ㅗ 했다.

플로럴이 꽤 복잡하다. 재스민은 없고 허니서클과 노란색 꽃이 섞인듯한 플로럴, 노란색 꽃꽈 엮이는 레몬의 텍스쳐와 꿀의 단맛, 후미에서는 딸기와 리치가 생각나는 프루티, 그리고 와일드 등. 맛을 좀 뭉쳐서 말한다면 예가체프 클래식의 블랙티도 집을 수 있는 커피다.