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에티오피아 짐마 베르소마 '비프투 구디나' 워시드
Ethiopia Jimma, Beromsa 'Biftu Gudina' Washed
테이스팅 노트 : 재스민, 허브, 홍차, 베리류 단맛, 구아바
Tasting Note : Jasmine, Herb, Black Tea, Berries, Guava
로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A
품종 : Heirloom
가공 : 워시드
비프투 구디나 또한 퀄리티가 좋은 짐마의 워시드 커피다. Kata Muduga Union과는 관련이 없지만 짐마의 포텐을 이전부터 계속, 꾸준히 보여주던 이 커피. 에코펄퍼를 사용해 워시드보단 허니에 가까우나 뭐 의미가 있나 하는 생각도 있으나, 요즘 듣는 얘기로는 코스타리카에서는 물부족으로 인해 모든 펄퍼를 에코펄퍼로 바꿨다고 했으니 이젠 의미가 있을수도? 예전이 마신 피오르드의 듀로미나와 비슷하다고 적혀있는데, 오히려 허브류의 노트가 좀 더 환기를 시켜줘서 좋았을 수도. 짐마 커피는 너무 홍차향이 강해서 부담스러울 떄가 있다.
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