온두라스 산타바바라 라스 플로레스 '핀카 돈 안드레스 - 호세 나훈 페르난데스 사빌리온' 게이샤 워시드
Honduras Santa Bárbara, Las Flores 'Finca Don Andres - Hose Nahun Fernandez Sabillion' Gesha Washed
테이스팅 노트 : 재스민, 살구, 케인 슈거, 생강, 레몬에이드, 티라이크
Tasting Note : Jasmine, Apricot, Cane Sugar, Ginger, Lemonade, Tealike
로스터리 : gionahhh, 한국 Korea
품종 : 게이샤
가공 : 워시드
gionahhh가 로스팅한 나훈 페르난데즈 게이샤. 도안에서 들여온 San Vicente의 생두 3종중 가장 궁금했던 나훈 페르난데즈의 게이샤다. 나훈의 커피는 다양한 곳에서 취급하는거만 보고 몇번 얻어마신게 전부였고, 오히려 그의 형제인 Isias의 커피를 한 세네번정도 접해본게 먼저다. 2022년 CoE에서 파라이네마 내츄럴(무산소)로 4위를 한 그의 게이샤는 어떨까.
인텐스가 터지기보단 은은하고 복합성이 강한 게이샤의 맛이다, 신맛도 맛보단 향이 더 강해서 부담없이 마실 수 있다. 톤이 낮게 깔리는 재스민과 진한 살구향, 케인슈거의 단맛, 그리고 생강의 향, 생강이 꽤 괜찮게 느껴지면서 뒤로 밀수록 레몬에이드와 티라이크가 강하게 느껴진다. 티라이크는 정확하게 차 종류를 말하지 못해서 티라이크라 적었는데 대엽종의 느낌이 강하다. 뭔가 포카리스웨트같은 느낌도 있다.
'커피' 카테고리의 다른 글
| 콜롬비아 톨리마 플라나다스 '티노코' 에인션트 게이샤 퍼먼테이션 인 체리 워시드 (0) | 2023.01.04 |
|---|---|
| 콜롬비아 카우카 삐엔다모 '핀카 엘 파라이소 - 레티 베르뮨데스' 게이샤 이중발효 써멀쇼크 워시드 (0) | 2023.01.04 |
| 온두라스 산타바바라 엘 소스 '로스 퀘찰레스 - 페드로 사가츠메' 게이샤 워시드 (0) | 2023.01.02 |
| 온두라스 산타바바라 '피에드라스 아마리야스 - 마리오 모레노' 파라이네마 워시드 (0) | 2023.01.02 |
| 에티오피아 시다마 '벤사 로지타' 무산소발효 워시드 (0) | 2023.01.01 |
