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브라질 미나스 제라이스 루이스버고 '파젠다 클렘' 옐로우 카투아이 내츄럴
Brazil Minas Gerais, Luisburgo 'Fazenda Klem' Yellow Catuai Natural
테이스팅 노트 : 메론, 칸탈루프, 허브, 복숭아
Tasting Note : Melon, Cantaloupe, Herb, Peach
로스터리 : 커피미업, 한국 Korea
품종 : 옐로우 카투아이
가공 : 내츄럴
브라질 편견을 깨보겠다 해서 큰맘먹고 구입했던 파젠다 클렘, 2017년 브라질 내츄럴부문 CoE 3위를 한 커피다. 지금은 합쳐졌지만 예전엔 펄프드 내츄럴과 내츄럴을 구분해서 CoE가 따로 열렸는데 뭐랄까 브라질은, 브라질도 게이샤를 키우기도 하고 맛도 있지만 브라질 내에서 떼루아 적응을 한 여러 브라질만의 품종이 더 강세인 거 같다. 이 옐로우 카투아이도 지금와서 보자면 옐로우 카투아이가 아닌 다른 이름으로 불리지 않을까? 하는 의문이 있다. 아무튼 이 커피는 굉장히 맛있었다, 지금의 파젠다 클렘은 이런 계열의 커피를 생산하지 않는 거 같지만.
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