콜롬비아 후일라 산 어거스틴 푸루탈 '엘 세드로 - 세르비오 보티나' 핑크 버번 워시드

 

콜롬비아 후일라 산 어거스틴 푸루탈 '엘 세드로 - 세르비오 보티나' 핑크 버번 워시드
Colombia Huila, San Agustín Purutal 'El Cedro - Servio Botina' Pink Bourbon Washed

테이스팅 노트 : 야생화, 레몬에이드, 블랙베리, 리치 꿀
Tasting Note : Wildflower, Lemonade, Blackberry, Lychee Honey

로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A
품종 : 핑크 버번
가공 : 워시드

7월 구독을 8월에 개봉해버린.. 전에도 마셔보고 커핑에서도 마셔본 세르비오 보티나의 새 커피다. 치로소와 핑크버번은 늘 언제 받아도 좋다. 세르비오의 커피는 복합성이 강하고 다채로운 맛으로 기억하는데 이번의 퀄리티는 전보다 더 좋길 기대한다. 사실 전에 함께한 커핑자리나 세이의 구독에서 받았던 건 확실히 다른 유명 농장보다는 약간의 체급이 밀린다는 감상이 있었다.

전보다 더 좋아진 느낌은 있으나 아직 와! 할정도는 아닌 듯한 맛. 맛은 좋다. 초여름의 들판이 생각나는 야생화의 플로럴, 레몬에이드같은 맛, 블랙베리같은 프루티, 리치 꿀같은 느낌의 신맛과 텍스쳐 등. 충분히 좋은 핑크 버번이지만 최근에 마신 다른 핑크 버번들이 워낙 퀄리티가 좋아서 비교적 아쉽다..🫠