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콜롬비아 톨리마 '핀카 몬테베르데 - 게티에레스 패밀리' 우시우시 워시드
Colombia Tolima 'Finca Monteverde - The Guetierrez Family' Wush Wush Washed
테이스팅 노트 : 체리, 콜라, 허니서클, 메론 우유
Tasting Note : Cherry, Coke, Honeysuckle, Melon Milk
로스터리 : Monogram Coffee 모노그램 커피, 캐나다 Canada
품종 : 우시우시
가공 : 워시드
비밀친구의 모노그램 세일팩에 있는 몬테베르데의 우시우시. 몬테베르데는 한국에도 자주 들어오는 농장이였나? 익숙한 이름의 이 농장에서 키우는 우시우시, 우시우시야 스토리텔링에 좋으니 농장이 아니라 로스터리나 생두사에서도 써먹는 품종이라 뭐 그러려니 하는데, 나는 이 품종에 대해 거품이 많이 낀 쪽이라 생각한다.
맛도 내 프레임을 깨주기엔 역부족인 아쉬운 맛이다. 달달한 체리와 콜라같은 단맛, 허니서클의 플로럴과 메론맛우유가 생각나는 달근함과 프루티. 다 좋은데 아쉬운점이 너무 치명적인 것, 신맛이 많이 부족하다. 신맛이 콜라쪽에 엉겨서 뒤로 갈수록 진해지고, 느끼해지는 단맛을 잡아주지 못해서 밸런스가 틀어진 느낌을 준다. 여러모로 아쉬운 커피, 단맛은 참 좋은데..
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