코스타리카 따라주 산타 마리아 데 도타 '돈 카이토 - 로스 앙헬레스' 카투아이 화이트허니

 

코스타리카 따라주 산타 마리아 데 도타 '돈 카이토 - 로스 앙헬레스' 카투아이 화이트허니
Costa Rica Tarrazu, Santa Maria de Dota 'Don Cayito - Los Angeles' Catuai White Honey

테이스팅 노트 : 사과, 버터, 커스터드 크림, 유자, 빨간 꽃, 시나몬, 마카다미아
Tasting Note : Apple, Butter, Custard Cream, Yuzu, Red Flower, Cinnamon, Macadamia

로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea
품종 : 카투아이
가공 : 화이트 허니

리얼빈의 코스타리카 샘플, 코스타리카는 해외의 경우엔 비싸서 찾아마시지 않는 국가인데 비해, 한국은 비교적 저렴하거나 그나마 한국에서 구할 수 있는 좋은 퀄리티의 커피가 코스타리카이다. 돈 카이토야 COE 1위를 밥먹듯 했으니 퀄리티는 보장되긴 했는데 카투아이라니 음.

리얼빈에서 로스팅 프로파일을 바꿨다는데, 정말 좋아졌다, 해외 로스터리라고 해도 믿을정도의 로스팅 퀄리티, 커피 자체의 맛도 훌륭하다. 매우 강한 존재감을 보여주는 사과의 향과 버터의 부드러움과 단맛, 커스터드 크림이 생각나는 부드러움과 단맛, 근데 또 혀에 퍼지는 유자의 프루티함과 어느 순간, 입 중앙에서 반시계방향으로 휘몰아치는 붉은 계열의 플로럴과 약간의 시나몬, 그리고 고소한 마카다미아로 마무리. 나는 보통 한국 로스터리 추천에 304나 커피플레이스를 추천하는데, 이 둘보다 더 잘 로스팅 한 거 같다.