니카라과 마타갈파 '라 후엘라 - 핀카 미에리쉬' H1 내츄럴
니카라과 마타갈파 '라 후엘라 - 핀카 미에리쉬' H1 내츄럴 Nicaragua Matagalpa 'La Huella - Finca Mierisch' H1 Natural 테이스팅 노트 : 누가, 사과 잼, 복숭아 콤포트, 카카오 닙스 Tasting Note : Nougat, Apple Jam, Peach Compote, Cacao Nibs 로스터리 : 맨해튼 커피 로스터스 Manhattan Coffee Roasters, 네덜란드 The Netherlands 품종 : H1 가공 : 내츄럴 비밀친구의 맨해튼팩 마지막, 미에리쉬 패밀리의 라 후엘라 농장에서 키운 H1 내츄럴. H1은 수단루메와 사치모르를 섞어버린 품종인데, H1의 단점 중 하나가 '첫 수확만 괜찮고, 뒤로 갈 수록 맛이 요상해지는' 문제를 해..
2023. 1. 28.
에티오피아 짐마 아가로 게라 '콜라 볼차 #6' 워시드
에티오피아 짐마 아가로 게라 '콜라 볼차 #6' 워시드 Ethiopia Jimma, Agaro Gera 'Kolla Bolcha #6' Washed 테이스팅 노트 : 체리, 블랙커런트, 감로 멜론, 실키, 복숭아, 오렌지 Tasting Note : Cherry, Black Currant, Honeydew Melon, SIlky, Peach, Orange 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : Heirloom 가공 : 워시드 짐마의 신흥 강자인 콜라 볼차, 비프투 구디나 근처에 있는 비교적 새로운 협동조합이라고 한다. 맛은 짐마커피완 좀 다른, 색다른 계열의 커피다. 굳이 찾자면 시다마에서나 가끔 찾아볼 수 있지 않을까 하는 계열의 커피로, 에티오피아 커피가 질릴 때 마시면 굉장..
2023. 1. 27.
케냐 키리냐가 '키우뉴 AB' 워시드
케냐 키리냐가 '키우뉴 AB' 워시드 Kenya Kirinyaga 'Kiunyu AB' Washed 테이스팅 노트 : 플로럴, 크리스프, 버터, 라즈베리, 레모네이드, 베리 잼 Tasting Note : Floral, Crisp, Butter, Raspberry, Lemonade, Berry Jam 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : SL34, 루이루 11 가공 : 워시드 말이 SL34와 루이루 11이지 루이루 11은 1%만 들어간 이 커피. 키우뉴는 내가 세이를 꾸준히 구독하게 된 계기를 준 팩토리인데 처음 마셨던 그 투명한 느낌은 없으나, 여전히 맛있다, 최근에 마신 키우뉴도 비슷한 계열로 나왔으니 예전같은 그 맛은 더이상 만나기 힘들수도, 아쉽다.
2023. 1. 27.
콜롬비아 산탄데르 마세 데 로스 산토스 '하시엔다 엘 로블 - 오스왈도 아세베도' HR61 워시드
콜롬비아 산탄데르 마세 데 로스 산토스 '하시엔다 엘 로블 - 오스왈도 아세베도' HR61 워시드 Colombia Santander, Mesa de los Santos 'Hacienda El Roble - Oswaldo Acevedo' HR61 Washed 테이스팅 노트 : 부케, 장미수, 망고, 포도, 아카시아, 크림 Tasting Note : Bouquet, Rose Water, Mango, Grape, Acacia, Cream 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : HR61 가공 : 워시드 아직도 이 커피의 망령이 되어 찾아다니는 사람들이 있다. HR61은 과거엔 세계에서 가장 비싼 커피라는 이명도 붙었던 품종으로 유전자 검사 결과 에티오피아의 모카 품종과 매우 흡사하다고..
2023. 1. 27.
멕시코 치아파스 라 콘코르디아 '핀카 산타 크루즈 - 페페 크루즈 호세 아르구엘로 엔리케즈' 워시드
멕시코 치아파스 라 콘코르디아 '핀카 산타 크루즈 - 페페 크루즈 호세 아르구엘로 엔리케즈' 워시드 Mexico Chiapas, La Concordia 'Finca Santa Cruz - Pepe Cruz Jose Argüello Enriquez' Washed 테이스팅 노트 : 자두, 누가, 허브, 스파이스, 베리류 Tasting Note : Plum, Nougat, Herb, Spice, Berries 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 버번, 옐로우 카투라, 티피카, 게이샤 가공 : 워시드 산타 크루즈의 다양한 커피들은 미국의 생두사인 레드 폭스에서 다양하게 구매를 할 수 있다, 한국이랑 관련 없지만. 멕시코 스페셜티중 가장 무난하게 퀄리티가 뛰어난 커피 중 하나인데, ..
2023. 1. 27.
