에티오피아 구지 샤키소 '기게사' 내츄럴
에티오피아 구지 샤키소 '기게사' 내츄럴 Ethiopia, Guji, Shakisso 'Gigessa' Natural 테이스팅 노트 : 포도, 웰치스, 스파클링, 재스민, 베리류 Tasting Note : Grape, Sparkling, Jasmine, Berries 로스터리 : 타셋커피로스터스, 한국 Korea 품종 : Heirloom(에티오피아 자생종) 가공 : 내츄럴 매우 강한 포도맛, 웰치스맛 정말 포도맛이 강하다, 첨수를 많이 할 경우에는 재스민과 베리류의 맛이 느껴짐. 에티 내츄럴은 안좋은 기억이 많아 잘 안먹는 편인데, 이건 정말 맛있다. 아이스, 핫, 어떻게 내리던 정말 맛있음.
2022. 11. 30.
코스타리카 트레스 리오스 '라 로사리아' 카투라 워시드
코스타리카 트레스 리오스 '라 로사리아' 카투라 워시드 Costa Rica, Tris Rios 'La Rosalia' Caturra Washed 테이스팅 노트 : 말린 과일, 시트러스, 티라이크, 꿀 Tasting Note : Dried Fruits, Citrus, Tea Like, honey 로스터리 : 타셋커피로스터스, 한국 Korea 품종 : 카투라 가공 : 워시드 건 과일들(오렌지, 한라봉, 귤 등 이쪽)을 쫙 말리고, 그 건더기들을 뜨거운물에 차처럼 우려낸 맛. 은은하게 마실 수 있으나 인텐스가 아쉽다.
2022. 11. 30.
콜롬비아 우일라 피탈 '핀카 타마나' 카투라 워시드
콜롬비아 우일라 피탈 '핀카 타마나' 카투라 워시드 Colombia, Huila, Pital 'Finca Tamana' Caturra Washed(Screen Size 17+) 테이스팅 노트 : 산수유, 라즈베리, 크랜베리, 브라운 슈거, 초콜릿 Tasting Note : Red Berries, Rasepberry, Cranberry, Brown Sugar, Chocolate 로스터리 : 팀 웬델보 Tim Wendleboe, 노르웨이 Norway 품종 : 카투라(스크린 17+) 가공 : 워시드 콜롬비아의 마일드 대신에 매우 진한 황설탕의 단맛과 초콜렛이 꽉 차서 들어오고, 석류나 산수유가 떠오르는 산미와 단맛이 전해진다. 노트에 있는 핵과류에 대해선 글쎄.. 여튼 정말 맛있게 마셨다.
2022. 11. 30.
온두라스 라파즈 마르살라 '카바예로 로스 시프레시스' 카투아이 워시드
온두라스 라파즈 마르살라 '카바예로 로스 시프레시스' 카투아이 워시드 Honduras, La Paz, Marcala 'Caballero Los Cipresis' Catuaia Washed 테이스팅 노트 : 피망 혹은 파프리카, 허브, 핵과류 신맛, 초콜릿 Tasting Note : Bell Pepper or Paprika, Herb, Stone Fruit Acidity, Chocolate 로스터리 : 팀 웬델보 Tim Wendelboe, 노르웨이 Norway 품종 : 카투아이 가공 : 워시드 데일리로는 마시기 약간 부담스럽지만, 식후, 특히 고기 등 강한 맛을 먹고 난 뒤에 입가심으로 매우 좋은 디저트용 커피. 까바예로 카투아이가 뭐 그렇다곤 하지만, 이건 많이 기괴했다.
2022. 11. 30.
에티오피아 게데오 게뎁 '첼베사' G1 워시드
에티오피아 게데오 게뎁 첼베사 G1 워시드 Ethiopia, Gedeo, Gedeb 'Chelbesa' G1 Wasehd 테이스팅 노트 : 레몬필, 얼그레이, 재스민, 베리, 베리류 단맛. Tasting Note : Lemon Peel, Earl Grey, Jasmine, Berries 로스터리 : 소소한사치, 한국 Korea 품종 : Heirloom(지역 토착종) 가공 : 워시드 보통 원두를 살 때 200g단위로는 사지 않는 편인데, 이 커피는 매장에서 직접 먹어보았고 매우 만족했기에 200g을 구매했다. 혀 위에서 소용돌이치는 얼그레이 맛이 인상적이고, 한모금씩 넘길 때 마다 다양한 뉘앙스가 나오는 맛있고 신비한 커피. 중간에 재스민-플로럴도 올라오는 데, 질감이 차가워서 멘솔이 생각..
2022. 11. 30.
