콜롬비아 바예 델 카우카 '카페 그랑하 라 에스퍼란자 - 라스 마가리타스' 파카마라 내츄럴
콜롬비아 바예 델 카우카 '카페 그랑하 라 에스퍼란자 - 라스 마가리타스' 파카마라 내츄럴 Colombia Valle del Cauca 'Cafe Granja La Espernza - Las Magaritas' Pacamara Nautral 테이스팅 노트 : 발효된 자몽, 오렌지, 쥬시, 빨간 사과, 베리류, 후추 Tasting Note : Fermented Grapefruit, Orange, Juicy, Red Apple, Berries, Pepper 로스터리 : 정보없음 품종 : 파카마라 가공 : 내츄럴 라스 마가리타스가 수단루메로 유명은 한데, 파카마라는 추천을 못하겠다. 이 내츄럴은 CGLE라곤 해도 발효가 너무 강한데 가격이 너무 비싸다. 차라리 트레스 드래곤즈나 만델라가 가성비가 더 좋고, 더..
2023. 1. 21.
에콰도르 로하 곤사나먀 남바콜라 '세뇨르 데 과달루페 - 곤잘로 헬라디오 참바' 워시드
에콰도르 로하 곤사나먀 남바콜라 '세뇨르 데 과달루페 - 곤잘로 헬라디오 참바' 워시드 Ecuador Loja, Gonzanamá Nambacola 'Señor de Guadalupe - Gonzalo Heladio Chamba' Washed 테이스팅 노트 : 너티, 피칸, 플럼, 쥬시, 토피 Tasting Note : Nutty, Pecan, Plum, Juicy, Toffee 로스터리 : 타셋 커피 로스터스, 한국 Korea 품종 : 버번, 카투라, 콜롬비아 6, 티피카 가공 : 워시드 베스트 오브 로하라고 11위를 한 커피라곤 하는데, 그냥 별로.. 너티가 너무 강해서 다른 커피맛이 잘 느껴지지가 않았다.
2023. 1. 21.
콜롬비아 카우카 인사 '라 티에라 아덴트로 - 알리리오 페나' 워시드
콜롬비아 카우카 인사 '라 티에라 아덴트로 - 알리리오 페나' 워시드 Colombia Cauca, Inzá 'La Tierra Adentro Alirio Penna' Washed 테이스팅 노트 : 오렌지 제스트, 복숭아 시럽, 스파이스, 초콜렛 Tasting Note : Orange Zest, Peach Syrup, Spices, Chocolate 로스터리 : 콥틱 라이트 Coptic Light, 미국 U.S.A 품종 : 카투라, 카스티요, 콜롬비아 가공 : 워시드 무난하게 좋은 콜롬비아의 필드 블렌드. 콜롬비아는 단일보다 필드 블렌드로 섞은 것들이 더 좋은 결과를 보여줄때가 좀 있다, 떼루아의 힘일까.
2023. 1. 21.
콜롬비아 후일라 냐타가 '리베라 - 로라 리베라' 티피카 워시드
콜롬비아 후일라 냐타가 '리베라 - 로라 리베라' 티피카 워시드 Colombia Huila, Nátaga 'Rivera - Laura Rivera' Typica Washed 테이스팅 노트 : 바닐라, 열대과일, 핵과류, 베리 스무디 Tasting Note : Vanilla, Tropical Fruits, Stone Fruit, Berry Smoothie 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 티피카 가공 : 워시드 직전 글의 리베라랑은 다른, 보통 콜롬비아의 리베라 자매라고 하면 이쪽이다. 티피카의 바닐라가 강해서 뭐 그냥, 그냥 퀄리티 좋은 티피카구나 정도의 감흥이 있던 커피. 그래도 프루티하니 좋았다.
2023. 1. 21.
볼리비아 야나카치 '타케시' 게이샤 워시드
볼리비아 야나카치 '타케시' 게이샤 워시드 Bolivia Yanacachi 'Takesi' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 재스민, 아카시아, 리치, 히비스커스, 망고, 머스코바도 설탕 Tasting Note : Jasmine, Acacia, Lychee, Hibiscus, Mango, Muscovado Sugar 로스터리 : 인텔리젠시아 Intelligentsia, 미국 U.S.A 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 인텔리젠시아의 게이샤, 커피콜렉티으븨 복합성과 치즈맛은 덜한 반면에, 인텔리젠시아는 좀 더 프루티하다. 나는 인텔리젠시아의 타케시를 더 좋아한다, 제일은 모노그램.
2023. 1. 21.
콜롬비아 안티오키아 우라오 라 카르타게나 '라 카시타 - 구스타보 & 아드리아나' 치로소 워시드
콜롬비아 안티오키아 우라오 라 카르타게나 '라 카시타 - 구스타보 & 아드리아나' 치로소 워시드 Colombia Antioquia, Urrao La Cartagena 'La Casita - Gustavo & Adriana' Chiroso Washed 테이스팅 노트 : 허브, 삼나무, 시트러스, 오렌지, 오일리, 복숭아, 재스민 Tasting Note : Herb, Cedar, Citrus, Orange, Oily, Peach, Jasmine 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 치로소 가공 : 워시드 콜롬비아에서 키우는 미스터리한 품종들 중 하나인 (카투라)치로소. 에티오피아 자생종의 유전자를 갖고있는 이 커피는 거의 안티오키아의 우라로에서만 보이고 있는데, 워낙 포텐이 좋아..
2023. 1. 21.
브라질 이스피리투 산투 도밍고스 마르틴스 '시티오 쎄오 미구엘 - 유세비오 벤투림' 카투카이785 워시드
브라질 이스피리투 산투 도밍고스 마르틴스 '시티오 쎄오 미구엘 - 유세비오 벤투림' 카투카이785 워시드 Brazil Espirito Santo, Domingos Martins 'Sítio São Miguel - Eusébio Venturim' Catucaí 785 Washed 테이스팅 노트 : 블루베리, 레몬 오일, 플로럴, 꿀, 멜론 Tasting Note : Blueberry, Lemon Oil, Floral, Honey, Melon 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 카투카이 785 가공 : 워시드 이게 왜 브라질이에요, 이스피리투 산투(에스피리토 산토)는 브라질에서 가장 이질적인 커피생산지로 굉장히 독특한 떼루아의 산지다. 리우 바로 북쪽이며 바다가 바로 앞이고, ..
2023. 1. 21.
