에티오피아 게데오 코체레 '코체레 밀' 워시드
에티오피아 게데오 코체레 '코체레 밀' 워시드 Ethiopia Gedeo, Kochere 'Kochere Mill' Washed 테이스팅 노트 : 플로럴, 포도, 솜사탕, 카카오, 쓴맛 Tasting Note : Floral, Grape, Cotton Candy, Cacao, Bitter 로스터리 : 해피 머그 커피 로스터스 Happy Mug Coffee Roasters, 미국 U.S.A 품종 : Heirloom 가공 : 워시드 그냥 그저 그랬던 커피. 에티오피아 워시드의 디펙트 중 하나인 그 쓴맛이 좀 강해서 싫었다.
2023. 1. 24.
콜롬비아 후일라, 타르퀴 '엘 프라도 - 하이메' 게이샤 워시드
콜롬비아 후일라, 타르퀴 '엘 프라도 - 하이메' 게이샤 워시드 Colombia Huila, Tarqui 'El Prado - Jaime' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 블루베리, 브랜디, 베르가못, 곡물, 솜사탕 단맛 Tasting Note : Blueberry, Brandy, Bergamot, Grain, Cotton Candy 로스터리 : 커피 콜렉티브 Coffee Collective, 덴마크 Denmark 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 그냥, 하이메는 싫다. 전에 마신 캘린더보다는 맛이 좋았으나, 게이샤를 떠나서 어떤 커피던 이런 계열의 맛이 펼쳐지면 별로 좋아하지 않을텐데, 특히 툭 튀어나오는 곡물이 좀 많이 싫다.
2023. 1. 24.
에티오피아 게데오 게뎁 '워르카' 내츄럴
에티오피아 게데오 게뎁 '워르카' 내츄럴 Ethiopia Gedeo Gedeb 'Worka' Natural 테이스팅 노트 : 블루베리, 타르트, 라즈베리, 사탕, 라운드, 스파이스 Tasting Note : Blueberry, Tart, Raspberry, Candy, Round, Spices 로스터리 : 해피 머그 커피 로스터스 Happy Mug Coffee Roasters, 미국 U.S.A 품종 : Heirloom 가공 : 내츄럴 해피머그의 장점중 하나라면 내츄럴이 워시드보다 의외로 마시기 편하게 볶는다는데 있다. 워시드는 조금만 삐끗하면 너무 달아서 호불호가 있는데 비해 내츄럴은 적당한 선에서 디벨롭하는 느낌.
2023. 1. 24.
파나마 보케테 치리퀴 레나시미엔토 산타클라라 '핀카 산타 테레사 - 아라셀레 에스트리비 플랏' 게이샤 내츄럴
파나마 치리퀴 보케테 레나시미엔토 산타클라라 '핀카 산타 테레사 - 아라셀레 에스트리비 플랏' 게이샤 내츄럴 Panama Chiriqui, Boquete Renacimiento Santa Clara 'Finca Santa Teresa - Aracelly Estribi Plot' Gesha Natural 테이스팅 노트 : 멜론, 딸기, 피칸, 포도, 밀키, 보이차 Tasting Note : Melon, Strawberry, Pecan, Grape, Milky, Puer Tea 로스터리 : 맨해튼 커피 로스터스 Manhattan Coffee Roasters, 네덜란드 Netherlands 품종 : 게이샤 가공 : 내츄럴 비밀친구의 산타테레사 두번째, 조로랑은 다르게 내츄럴이다. 산타테레사에 대해서 들어보니 ..
2023. 1. 24.
파나마 치리퀴 보케테 로스 나랑호스 '엘리다 에스테이트 - 라마스투스 패밀리' 게이샤 워시드
파나마 치리퀴 보케테 로스 나랑호스 '엘리다 에스테이트 - 라마스투스 패밀리' 게이샤 워시드 Panama Chiriqui, Boquete Los Naranjos 'Elida Estate - Lamastus Family' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 재스민, 허니서클, 밀키, 스파클링, 레몬그라스, 귤, 리치 Tasting Note : Jasmine, Honeysuckle, Milky, Sparkling, Lemongrass, Tangerine, Lychee 로스터리 : 모드컵 커피 modcup Coffee, 미국 U.S.A 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 모드컵. 전에 커피리뷰 돌아다니다 발견한 로스터리인데 내가 좋아하는 팩토리 레코드에 영감을 얻은 이곳을 보고 바로 도안대장에게 얘기를 하다..
2023. 1. 23.
콜롬비아 리사랄다 페레이라 '엘 크루세로' 카스티요 워시드
콜롬비아 리사랄다 페레이라 '엘 크루세로' 카스티요 워시드 Colombia Risaralda, Pereira 'El Crucero' Castillo Washed 테이스팅 노트 : 포도, 베리류, 열대과일, 사과, 브라운 슈거 Tasting Note : Grape, Berries, Tropical Fruits, Apple, Brown Sugar 로스터리 : 프룩트 커피 로스터스 Frukt Coffee Roasters, 핀란드 Finland 품종 : 카스티요 가공 : 워시드 무거운 프루티에 브라운 슈거 단맛이 강해서 브루잉보다 에스프레소 뽑았을 때 더 좋았을 거 같은 커피다. 지금은 에쏘머신이 있어서 생각나면 에쏘로 뽑아먹지만, 이 땐 좀 많이 머신이 사고싶었다.
2023. 1. 23.
온두라스 산타바바라 '엘 필로 - 대니 모레노' 파카스 내츄럴
온두라스 산타바바라 '엘 필로 - 대니 모레노' 파카스 내츄럴 Honduras Santa Bárbara 'El Filo - Danny Moreno' Pacas Natural 테이스팅 노트 : 와이니, 베리 콤포트, 레몬, 애플민트, 플로럴 Tasting Note : Winey, Berry Compote, Lemon, Apple Mint, Floral 로스터리 : 프룩트 커피 로스터스 Frukt Coffee Roasters, 핀란드 Finland 품종 : 파카스 가공 : 내츄럴 모레노 패밀리의 커피를 세이가 아닌 다른곳에서 로스팅한걸 마시면 기분이 묘하다. 이 당시에는 온두라스에서 내츄럴이나 허니가공 등이 잘 제어되는 쪽은 아니라 과발효까지 가는 듯한 느낌의 커피였으나, 그래도 맛있게 마셨다.
2023. 1. 23.
콜롬비아 후일라 아세베도 '핀카 대니 - 존 윌슨 포베다' 워시드
콜롬비아 후일라 아세베도 '핀카 대니 - 존 윌슨 포베다' 워시드 Colombia Huila, Acevedo 'Finca Danny - Jhon Wilson Poveda' Washed 테이스팅 노트 : 레몬 캔디, 버터, 블랙베리, 루이보스 Tasting Note : Lemon Candy, Butter, Blackberry, Rooibos 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 콜롬비아, 카투라, 카스티요 가공 : 워시드 또카 또니. 이게 핀카대니를 마지막으로 마셨던 거 같은데 약간 그립다, 실패하지 않는 든든한 선택.
2023. 1. 23.
