코스타리카 센트럴밸리 '핀카 돈 페페 - 도나 데이지' 티피카 내츄럴
코스타리카 센트럴밸리 '핀카 돈 페페 - 도나 데이지' 티피카 내츄럴 Costa Rica Central Valley 'Finca Don Pepe - Doña Daisy' Typica Natural 테이스팅 노트 : 초콜렛, 헤이즐넛, 체리, 바닐라, 플로럴, 목련 Tasting Note : Chocolate, Hazlenut, Cherry, Vanilla, Floral, Magnolia 로스터리 : 라 카브라 La Cabra, 덴마크 Denmark 품종 : 티피카 가공 : 내츄럴 라카브라의 로스팅이 좋지 않던 시절이라 평가는 별로였으나, 최근의 폼으로 로스팅한다면 정말 괜찮을 듯 한 커피였다. 특히 미묘하게 흐르는 플로럴이 너무 우아했던 커피, 초반부 초콜렛만 잡아냈다면 좋았을텐데.
2023. 1. 19.
에티오피아 게데오 게뎁 '베리티' 워시드
에티오피아 게데오 게뎁 '베리티' 워시드 Ethiopia Gedeo Gedeb 'Beriti' Washed 테이스팅 노트 : 고구마, 꿀, 베르가못, 레몬, 재스민 Tasting Note : Sweet Potato, Honey, Bergamot, Lemon, Jasmine 로스터리 : 하트 커피 로스터스 heart coffee roasters, 미국 U.S.A 품종 : Heirloom 가공 : 워시드 할로 베리티, 혹은 할로와 베리티, 할로 혹은 베리티 등. 예가체프와 게뎁에 걸쳐있는 할로 베리티는 이제 가공 위치에 따라 예가와 게뎁이 되는, 한국으로 치자면 화개장터같은 곳이다. 늘 좋은 퀄리티, 좋은 가격 때문인지 다양한 로스터리의 러브콜을 받는 곳. 이 커피는 너무 진하게 뽑아서 고구마같은 맛이 나긴..
2023. 1. 19.
케냐 키암부 '기프티드 에스테이트 - Moses Kamura Ngana AA Selection' 워시드
케냐 키암부 '기프티드 에스테이트 - Moses Kamura Ngana AA Selection' 워시드 Kenya Kiambu 'Gifted Estate - Moses Kamura Ngana AA Selection' Washed 테이스팅 노트 : 레드커런트, 바닐라, 버터, 루바브, 빨간 베리류, 말린 토마토, 캔디 Tasting Note : Red Currant, Vanilla, Butter, Rhubarb, Red Berries, Dried Tomato, Candy 로스터리 : 루나 커피 Luna Coffee, 캐나다 Canada 품종 : SL28, SL34, 루이루 11 가공 : 워시드 내가 이런 커피를 마셨구나, 블로그에는 프로듀서 이름만 있어서 찾아보니 키암부의 기프티드 에스테이트 AA 선별 커..
2023. 1. 19.
콜롬비아 나리뇨 '로스 벤테노스' 워시드
콜롬비아 나리뇨 '로스 벤테노스 워시드 Colombia Nariño 'Los Ventenos' Washed 테이스팅 노트 : 다크 초콜릿, 오렌지 캔디, 복숭아, 우롱 Tasting Note : Dark Chocolate, Orange Candy, Peach, Oolong 로스터리 : 프룩트 커피 로스터스 Frukt Coffee Roasters, 핀란드 Finland 품종 : 카투라, 콜롬비아, 카스티요 가공 : 워시드 가장 기대 안했던 콜롬비아였는데, 내가 좋아하는 계열의 커피가 나왔다. 그러니까 나는 콜롬비아의 커피들 중 다크초콜릿 안에 여러가지 뉘앙스 - 주로 과일잼이 들어간 맛의 커피맛을 좋아하는데 이 커피가 그랬다. 콜롬비아 로스팅 잘하는 곳이 전체적으로 로스팅을 잘하는 듯.
2023. 1. 19.
콜롬비아 후일라 아세베도 '핀카 대니 - 존 윌슨 포베다' 워시드
콜롬비아 후일라 아세베도 '핀카 대니 - 존 윌슨 포베다' 워시드 Colombia Huila, Acevedo 'Finca Danny - Jhon Wilson Poveda' Washed 테이스팅 노트 : 레몬, 스파클링, 구아바, 버터, 베리류 Tasting Note : Lemon, Sparkling, Guava, Butter, Berries 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 콜롬비아, 카투라, 카스티요 가공 : 워시드 에티오피아 내츄럴에서 볼 법한 프루티함과 워시드의 클린함을 동시에 갖고있던, 핀카 대니중에 가장 맛있게 마신 때가 아니였나 싶다. 상쾌한 맛이 여름에 이 커피가 나왔다면 매일같이 얼음말아서 마셨을 거 같은 맛.
2023. 1. 19.
