온두라스 라파스 마르살라 치나클라 '카바예로' 자바 워시드
온두라스 라파스 마르살라 치나클라 '카바예로' 자바 워시드 Honduras La Paz, Marcala Chinacla 'Caballero' Java Washed 테이스팅 노트 : 녹차, 핵과류, 레몬그라스, 빨간 베리류, 초콜렛 Tasting Note : Green Tea, Stone Fruit, Lemongrass, Red Berries, Chocolate 로스터리 : 팀 웬델보 Tim Wendelboe, 노르웨이 Norway 품종 : 자바 가공 : 워시드 카바예로 자바는 녹차킷캣같은 맛이라 매년 기대는 하는데, 이 시점부터 신맛이 좀 올라가 밸런스가 틀어져서 아쉬웠졌다. 복합성은 올라갔으나 카바예로 자바에서 바라는 맛은 이런쪽이 아닌데, 요즘은 어떨까?
2022. 12. 9.
온두라스 라파스 마르살라 치나클라 '카바예로' 게이샤 워시드
온두라스 라파스 마르살라 치나클라 '카바예로' 게이샤 워시드 Honduras La Paz, Marcala Chinacla 'Caballero' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 재스민, 귤, 꿀, 딱총나무 시럽 Tasting Note : Jasmine, Tangerine, Honey, Elder Syrup 로스터리 : 팀 웬델보 Tim Wendelboe, 노르웨이 Norway 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 구독으로 게이샤 준다고 하면 당연히 받아야지, 무난한 게이샤보단 약간 온두라스의 떼루아가 더 느껴지는 특이한 게이샤이긴 하나, 원앤온리같은 특별한 맛이다.
2022. 12. 9.
에콰도르 로하 콘가나마 '안가마자' 워시드
에콰도르 로하 콘가나마 '안가마자' 워시드 Ecuador Loja, Conganama 'Angamaza' Washed 테이스팅 노트 : 클린, 달콤함, 블루베리, 카라멜 Tasting Note : Clean, Sweet, Blueberry, Caramel 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 카투라, 티피카, 산 살바도르 가공 : 워시드 해외에서 로스팅한 첫 에콰도르 커피인데 필드블렌드라 약간 실망했으나, 너무 맛있어서 뭐 다 필요없다고 느꼈던 맛이였다. 압도적인 단맛과 클린함, 그리고 파란 계열의 프루티와 카라멜 등.
2022. 12. 9.
케냐 키리냐가 '티리콰 FCS - 가쿠유이니 PB' 워시드
케냐 키리냐가 '티리콰 FCS - 가쿠유이니 PB' 워시드 Kenya Kirinyaga 'Thirikwa FCS - Gakuyuini PB' Washed 테이스팅 노트 : 자몽, 적포도, 바닐라, 레드 커런트, 빨간 꽃 Tasting Note : Grapefruit, Red Grape, Vanilla, Red Currant, Red Flowers 로스터리 : 19grams, 독일 Germany 품종 : SL28, SL34 가공 : 워시드 19grams의 어드밴트 캘린더 9번, 티리카와의 가쿠유이니 워시드, 피베리이긴 한데 사이즈가 크다. 오늘 아침에 에티오피아 까려고 했으나 오늘은 케냐 개봉일이라 니카라과를 일부러 열었는데, 내가 이렇게 각 잡고 개봉을 정했으니 맛이 있어야 할텐데.. 약간 클래식 계열의..
2022. 12. 9.
니카라과 누에바 세고비아 모존떼 '운 레갈로 데 디오스 - 루이스 알베르토 바야다레스 몬카다' 파카마라 내츄럴
니카라과 누에바 세고비아 모존떼 '운 레갈로 데 디오스 - 루이스 알베르토 바야다레스 몬카다' 파카마라 내츄럴 Nicaragua Nueva Segovia, Mozonte 'Un Regalo de Dios - Luis Alberto Balladares Moncada' Pacamara Natural 테이스팅 노트 : 자몽, 복숭아, 초콜렛, 프룻 펀치, 플로럴 Tasting Note : Grapefruit, Peach, Chocolate, Fruit Punch, Floral 로스터리 : 로즈 커피 로스터스 Rose Coffee Roasters, 스위스 Switzerland 품종 : 파카마라 가공 : 내츄럴 비밀친구가 준 로즈의 운 레갈로 데 디오스 파카마라 내츄럴. 운 레갈로 데 디오스 농장이 COE에 상위..
2022. 12. 9.