인도 카나타카 칙마갈루르 '리틀 플라워 AA' S.795 워시드
인도 카나타카 칙마갈루르 '리틀 플라워 AA' S.795 워시드 India Karnataka, Chikmagalur 'Little Flower AA' S.795 Washed 테이스팅 노트 : 코코아, 포도, 헤이즐넛, 마쉬멜로우, 볶은 보리 Tasting Note : Cocoa, Grape, Hazlenut, Marshmallow, Roasted Wheat 로스터리 : 19grams, 독일 Germany 품종 : S.795 가공 : 워시드 19grams의 어드밴트 캘린더 12번, 인도의 리틀플라워 AA. 인도도 사이즈별로 커피 등급을 책정하는 거 같은데 인도 스페셜티는 다른 나라보다 역사도 짧고 관심도 없어서 뭐 그냥 그렇구나, 하고 넘어간다. S795의 품종 이름은 인도보단 인도네시아에서 자주 찾을 수..
2022. 12. 12.
에티오피아 게데오 게뎁 '쿠비 - 랏 #8' 워시드
에티오피아 게데오 게뎁 '쿠비 - 랏 #8' 워시드 Ethiopia Gedeo, Gedeb 'Kubi - Lot #8' Washed 테이스팅 노트 : 꽃들, 레몬, 꿀, 빨간 과일류, 야생적 Tasting Note : Flowers, Lemon, Honey, Red Fruits, Wild 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : Heirloom 가공 : 워시드 세이의 11월구독 중 개봉이 가장 마지막으로 밀린 에티오피아 쿠비. 쿠비는 제 2의 단체라고 생각하면 편하다, 첼베사와 얼마 떨어지지 않은 사이트에서 구획을 나눠 커피를 관리하고 있다. 그러나 올해 게뎁의 커피가 퀄리티가 전보단 떨어진 거 같아서 큰 기대는 하지 않고 있다. 약간 복잡한 커피다. 맛 자체는 좋은데 클래식한 ..
2022. 12. 12.
볼리비아 산타크루즈 사마이파타 '플로리폰디오 - 파밀리아 로드리게스' 자바 워시드
볼리비아 산타크루즈 사마이파타 '플로리폰디오 - 파밀리아 로드리게스' 자바 워시드 Bolivia Santa Cruz, Samaipata 'Floripondio - La Familia Rodriguez' Java Washed 테이스팅 노트 : 레몬, 바닐라, 오렌지, 허브, 자두, 플로럴, 메론, 파파야, 말차 Tasting Note : Lemon, Vanilla, Orange, Herb, Plum, Floral, Melon, Papaya, Matcha 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 자바 가공 : 워시드 환상의 커피, 이 커피를 마시고 정말 구구절절 찬양을 인스타에 했었다. 자바의 복합성과 볼리비아의 떼루아, 그리고 로드리게즈 가족의 퀄리티가 만나서 엄청난 시너지를 만들..
2022. 12. 12.
에티오피아 오로미아 구지 함벨라 와메나 '벤티 넨카 - 구두바 웻 밀' 워시드
에티오피아 오로미아 구지 함벨라 와메나 '벤티 넨카 - 구두바 웻 밀' 워시드 Ethiopia Oromia, Guji Hambela Wamena 'Benti Nenka - Guduba Wet Mill' Washed 테이스팅 노트 : 복숭아, 열대과일, 플로럴, 백설탕, 바닐라 Tasting Note : Peach, Tropical Fruits, Floral, White Sugar, Vanilla 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : Heirloom 가공 : 워시드 에티오피아 COE의 내셔널 위너와 동시에 논옥션랏 논란으로 잠깐 시끄러웠던 벤티넨카. 지금은 뭐 워낙 흔한 일이지만, 아무튼 벤티넨카는 여전히 가성비 좋은 커피이긴 하다. 한국에서의 벤티넨카는 마시지 않아서 비교는 ..
2022. 12. 11.
에티오피아 짐마 아가로 '나노 찰라' 워시드
에티오피아 짐마 아가로 '나노 찰라' 워시드 Ethiopia Jimma, Agaro 'Nano Challa' Washed 테이스팅 노트 : 재스민, 레몬, 복숭아, 홍차 Tasting Note : Jasmine, Lemon, Peach, Black Tea 로스터리 : 탠덤 커피 Tandem Coffee, 미국 U.S.A 품종 : Heirloom 가공 : 워시드 나노찰라 이름 하나만 보고 구입한 메인주의 탠덤커피. 플랫버를 들이고 나서 커피 이거저것 테스트한다고 제대로 마시지 못해서 아쉽고, 기회가 된다면 탠덤을 다시 한번 마시고는 싶은데 이 때, 로스팅일에 맞춰서 구매했으나 그 전 배치를 보내준것에 약간 기분이 상한 로스터리였다.
2022. 12. 11.
에티오피아 게데오 예가체프 '아리차 #1' 내츄럴
에티오피아 게데오 예가체프 '아리차 #1' 내츄럴 Ethiopia Gedeo, Yirgacheffe 'Aricha #1' Natural 테이스팅 노트 : 복숭아, 오렌지, 살구, 카카오, 초콜렛, 플로럴, 레몬그라스, 청귤 Tasting Note : Peach, Orange, Apricot, Cacao, Chooclate, Floral, Lemongrass, Green Tangerine 로스터리 : 야콥슨 오 스바트 Jacobsen og Svart, 노르웨이 Norway 품종 : Heirloom 가공 : 내츄럴 노트에 펑키가 적혀있어서 좀 무서웠다. 지금은 뭐 이런커피 마시면 무난하게 넘길 수 있을 정도. 복합성도 강하고 굉장히 와일드했던 커피.
2022. 12. 11.
페루 아마조나스 론야그란데 그라시아스디오스 '카를로멘 카렌자 몬테네그로' 내츄럴
페루 아마조나스 론야그란데 그라시아스디오스 '카를로멘 카렌자 몬테네그로' 내츄럴 Peru Amazonas, Lonya Grande, Gracias a Dios 'Carlomen Carranza Montenegro' Natural 테이스팅 노트 : 배, 럼, 레드베리, 딸기, 꿀, 와이니 Tasting Note : Pear, Rum, Red Berries, Strawberry, Honey, Winey 로스터리 : 야콥슨 오 스바트 Jacobsen og Svart, 노르웨이 Norway 품종 : 파체, 카티모르, 버번, 티피카 가공 : 내츄럴 카페박스의 최고 장점이 이런 마이크로 로스터리도 한국에서 받아 볼 수 있다는 것인데, 특히 이 커피는 페루의 가능성을 높게 내다본 그런 커피였다. 카를로멘 카렌자 몬테..
2022. 12. 11.
콜롬비아 톨리마 플라나다스 '라스 풀가스 - 이반 몰라노' 카투라 워시드
콜롬비아 톨리마 플라나다스 '라스 풀가스 - 이반 몰라노' 카투라 워시드 Colombia Tolima, Planadas 'Las Pulgas - Ivan Molano' Caturra Washed 테이스팅 노트 : 초콜렛 크림, 레몬, 라임, 자두 Tasting Note : Chocolate Cream, Lemon, Lime, Plum 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 카투라 가공 : 워시드 초콜렛이 들어간 세이의 커피다. 즉, 매우 맛있다는 뜻. 라스 풀가스는 세이가 쓰고 나서 모모스에서도 같은 랏을 들고왔는데 쓴 로스터리는 많이 보이지 않았다. 안타깝긴 한데, 한국에서 생각하는 콜롬비아 커피의 이미지를 생각해보면 특별한 가공 아니고서야 콜롬비아를 고르는건 도박수에 가깝다..
2022. 12. 11.
케냐 키암부 루이루 '오클랜드 에스테이트 PB' 워시드
케냐 키암부 루이루 '오클랜드 에스테이트 PB' 워시드 Kenya Kiambu, Ruiru 'Oaklands Estate PB' 워시드 테이스팅 노트 : 모란, 카라멜, 레드커런트, 자두 Tasting Note : Peony, Caramel, Red Currant, Plum 로스터리 : 타셋커피로스터스, 한국 Korea 품종 : SL28, 루이루11, 바티안, K7 (PB) 가공 : 워시드 오클랜드 에스테이트는 케냐에서 제일 큰 커피 농장이라고 한다. 피베리 선별을 해서인지, 에스테이트 특성상 SL34가 없는 농장이 있고 대신에 K7같은게 들어가 있네. 간만에 외국물좀 먹었다는 케냐가 한국에 들어온다고 해서 약간의 기대를 했고, 그 기대는 충족은 시키긴 했으나 뭔가 살짝 아쉬웠다. 샘플 로스팅이라 그런가..
2022. 12. 11.
우간다 르웬조리 카세세 키신가 '부고예' 내츄럴
우간다 르웬조리 카세세 키신가 '부고예' 내츄럴 Uganda Rwenzori, Kasese Kisinga 'Bugoye' Natural 테이스팅 노트 : 콜라, 장미, 복숭아, 딸기 크림, 예멘커피같은 Tasting Note : Coke, Rose, Peach, Strawberry Cream, Yemen-like 로스터리 : 19grams, 한국 Korea 품종 : 니아살랜드, 부기수 가공 : 내츄럴 19grams의 어드밴트 캘린더 11번, 우간다의 르웬조리 부고예. 니아살랜드 품종은 말라위에서 가져온 품종으로 현지에서는 부기수라고도 부르며, 최근에는 엘곤산의 경사면에 심어 엘곤산 소농들의 주 수입원이라고 한다. 아프리카에 심어진 가장 오래된 품종이라고 하는데, 자세한 내용은 WCR에 있다. 뭐 중요한건..
2022. 12. 11.
