케냐 니에리 '가추이로 AA' 워시드
케냐 니에리 '가추이로 AA' 워시드 Kenya Nyeri 'Gacuhiro AA' Washed 테이스팅 노트 : 레드커런트, 바닐라, 코코넛, 구아바 Tasting Note : Red Currant, Vanilla, Coconut, Guava 로스터리 : 하트 커피 로스터스 heart coffee roasters, 미국 U.S.A 품종 : SL28, SL34, Ruiru 11 가공 : 워시드 AA는 인텐스가 강하다고 늘 생각은 하고있고 거의 맞는데다가 나는 밸런스를 뭉개버리는 강한 인텐스를 좋아하지 않는데, 이 커피는 인텐스가 강하면서도 밸런스가 매우 좋았다. 좋은 케냐커피, 아니, 좋은 커피의 좋은 예.
2023. 1. 16.
에콰도르 침보라조 팔라탕가 '루그마파타' 메호라도 워시드
에콰도르 침보라조 팔라탕가 '루그마파타' 메호라도 워시드 Ecuador Chimborazo, Pallatanga 'Lugmapata', Mejorado Washed 테이스팅 노트 : 허브, 베르가못, 감귤, 밀키, 재스민 Tasting Note : Herbs ,Bergamot, Kumquat, Milky, Jasmine 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 메호라도 가공 : 워시드 구독을 통해 처음으로 받아봤던 루그마파타의 메호라도. 메호라도는 내가 정말 좋아하는 품종인데 세이에서는 게이샤만큼이나 좋은 프루티와 복합성을 갖고 있었던, 너무나 뛰어나고 맛있던 커피다. 올해도 세이의 메호라도를 받을 수 있었으면 좋겠다.
2023. 1. 16.
콜롬비아 톨리마 플라나다스 베를린 '엘 바이세로' 워시드
콜롬비아 톨리마 플라나다스 베를린 '엘 바이세로' 워시드 Colombia Tolima, Planadas Berlin 'El Baisero' Washed 테이스팅 노트 : 체리, 열대과일, 복숭아, 천도복숭아, 토피 Tasting Note : Cherry, Tropical Fruits, Peach, Nectarine, Toffee 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 카투라, 콜롬비아, 티피카 가공 : 워시드 내가 이런 구독도 받았구나, 지금은 다양하게 접할 수 있는 플라나다스의 베를린 지역의 커피로, 맛은 그냥저냥 좋았던 거 같다. 미국은 가성비 좋은 콜롬비아를 쉽게 구할 수 있다는게 정말 커피하기에 좋은 나라다.
2023. 1. 16.
코스타리카 센트럴 밸리 사바니야스 데 알라후엘라 '라스 라하스' 밀레니오 페를라 네그라
코스타리카 센트럴 밸리 사바니야스 데 알라후엘라 '라스 라하스' 밀레니오 페를라 네그라 Costa Rica Central Valley, Sabanillas de Alajuela 'Las Lajas' Millenio Perla Negra 테이스팅 노트 : 럼, 꼬냑, 베리류, 무화과, 자몽, 초콜릿 Tasting Note : Rum, Cognac, Berries, Fig, Grapefruit, Chocolate 로스터리 : 304 커피 로스터스 304 coffee roasters, 한국 Korea 품종 : 밀레니오 가공 : 페를라 네그라(내츄럴) 304가 어디더라, 광주에 있었나? 처음 마셔보긴 해도 명성은 지겹게도 들었던 이 로스터리에서 라스라하스를 시켰다. 보통 라스라하스의 페를라 네그라는 카투라, 카..
2023. 1. 16.
파나마 치리퀴 보케테 '핀카 스탈 - 유진 알티에리' 티피카 워시드
파나마 치리퀴 보케테 '핀카 스탈 - 유진 알티에리' 티피카 워시드 Panama Chiriqui, Boquete 'Finca Stal - Eugene Altieri' Typica Washed 테이스팅 노트 : 딸기, 라즈베리, 오렌지, 바닐라, 실키, 곡물 Tasting Note : Strawberry, Raspberry, Orange, Vanilla, Grain 로스터리 : 코페아 서큘러 Coffea Circulor, 노르웨이 Norway 품종 : 티피카 가공 : 워시드 이젠 스탈보다는 알티에리로 유명해졌다. 알티에리는 내가 파나마 커피들 중 대놓고 좋아하는 농장 중 하나인데 이 티피카는 코페아 서큘러의 로스팅 미스 - 혹은 티피카의 포텐셜 문제? 라고 생각하는 곡향을 제외하고는 진득한 과일펀치같은 맛..
2023. 1. 16.
파나마 치리퀴 보케테 '핀카 레리다' 게이샤 워시드
파나마 치리퀴 보케테 '핀카 레리다' 게이샤 워시드 Panama Chiriqui, Boquete 'Finca Lerida' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 스파이스, 재스민, 민트, 아카시아, 플로럴, 오렌지 Tasting Note : Spice, Jasmine, Mint, Acacia, Floral, Orange 로스터리 : 해피 머그 커피 로스터스 Happy Mug Coffee Roasters, 미국 U.S.A 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 노트만 보자면 좋을 수 있으나 워시드 게이샤에서 스파이스라는건 좀 그렇다. 밸런스도 좋지 않았고 인텐스도 후미로 갈수록 쭉 빠지는게, 별로였던 커피. 싼 게 비지떡이란 말이 딱 어울린 커피였다.
2023. 1. 16.
에티오피아 오로미아 구지 우라가 '트로피카나' 슈퍼내츄럴
에티오피아 오로미아 구지 우라가 '트로피카나' 슈퍼내츄럴 Ethiopia Oromia, Guji Uraga 'Tropicana' Supernatural 테이스팅 노트 : 부지, 열대과일 리큐르, 와이니, 과발효된 베리류 Tasting Note : Boozy, Tropical Fruits Liqueur, Winey, Fermented Berries 로스터리 : 슈프림로스트웍스 Supremeroastworks, 노르웨이 Norway 품종 : Heirloom 가공 : 슈퍼내츄럴 홍어맛 커피라고 불렀던 이 커피는, 슈퍼내츄럴을 붙여둔걸 보아하니 생두사는 그 어디더라, 프로젝트 오리진일 가능성이 매우 높다. 자세한 정보는 없으나, 다시는 만나고 싶지 않다.. 너무 심각하게 인텐스와 발효톤이 강했기 때문.
2023. 1. 16.
에티오피아 게데오 예가체프 이디도 '비르투칸과 부투' 내츄럴
에티오피아 게데오 예가체프 이디도 '비르투칸과 부투' 내츄럴 Ethiopia Gedeo, Yirgacheffe Idido 'Birtukan & Butu' Natural 테이스팅 노트 : 레몬, 베리류, 망고, 시러피, 블랙티 Tasting Note : Lemon, Berries, Mango, Syrupy, Black Tea 로스터리 : 타셋 커피 로스터스, 한국 Korea 품종 : 74110, 74112, 74181 가공 : 내츄럴 미안, 맛이 기억이 나지 않는다. 원래 적혀있는 블로그엔 이렇게 적혀있다. '맛은.. 음. 처음부터 레몬이 떠서 상쾌하게 시작하고, 에티오피아식 베리류 단맛과 약간의 망고, 시러피한 텍스쳐, 매우 달다. 근데 내츄럴의 단점인 꿉꿉함이 좀 있다. 꿉꿉한 블랙티 노트. 음..',..
2023. 1. 16.
파나마 보케테 치리퀴 레나시미엔토 산타클라라 '핀카 산타 테레사 - 토비 스미스와 동료들, 조로 플랏' 게이샤 스페셜 내츄럴
파나마 치리퀴 보케테 레나시미엔토 산타클라라 '핀카 산타 테레사 - 토비 스미스와 동료들, 조로 플랏' 게이샤 스페셜 내츄럴 Panama Chiriqui, Boquete Renacimiento Santa Clara 'Finca Santa Teresa - Toby Smith and co. - ZORRO Plot' Gesha Special Prep Natural 테이스팅 노트 : 견과류 단맛, 장미, 열대과일, 파인애플, 플로럴, 캔디 Tasting Note : Nut Sweet, Rose, Tropical Fruits, Pineapple, Floral, Candy 로스터리 : 맨해튼 커피 로스터스 Manhattan Coffee Roasters, 네덜란드 Netherlands 품종 : 게이샤 가공 : 스페셜..
2023. 1. 16.
과테말라 할라파 마타퀘스퀸틀라 '엘 모리또 - 호세 로베르토 몬테로쏘' 게이샤 워시드
과테말라 할라파 마타퀘스퀸틀라 '엘 모리또 - 호세 로베르토 몬테로쏘' 게이샤 워시드 Guatemala Jalapa, Mataquescuintla 'El Morito - José Roberto Monterosso' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 열대과일, 핑크톤 부케, 라즈베리, 복숭아, 버터 Tasting Note : Tropical Fruits, Pinktone Bouquet, Raspberry, Peach, Butter 로스터리 : gionahhh 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 종아가 준 모리또 게이샤. 과테말라라서 큰 기대는 없는데 정보를 찾아보니 지역도 좀 특이하고 평도 전부터 좋아서 - 게다가 CoE 1위한 농장이기도 하니 괜찮겠지, 하는 생각으로 내렸다. 오히려 워시드보난 내츄럴..
2023. 1. 16.
