파나마 치리퀴 보케테 '하시엔다 라 에스메랄다 - 코로나도 41' 게이샤 워시드
파나마 치리퀴 보케테 '하시엔다 라 에스메랄다 - 코로나도 41' 게이샤 워시드 Panama Chiriqui, Boquete 'Hacienda La Esmeralda - Coronado 41' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 재스민, 허니서클, 아카시아, 부케, 열대과일, 베르가못, 치즈 Tasting Note : Jasmine, Honeysuckle, Aciaca, Bouquet, Tropical Fruits, Bergamot, Cheese 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 시간이 지날수록 진해지는 복합성과 향수같은 그 향, 에스메랄다 스럽다라는 느낌은 없긴 한데, 너무 맛있고 고급스럽다. 비싼 가격을 했던 커피.
2023. 1. 8.
파나마 치리퀴 보케테 '하시엔다 라 에스메랄다 - 부에노스 아이레스 4N' 게이샤 내츄럴
파나마 치리퀴 보케테 '하시엔다 라 에스메랄다 - 부에노스 아이레스 4N' 게이샤 내츄럴 Panama Chiriqui, Boquete 'Hacienda La Esmeralda - Buenos Aires 4N' Gesha Natural 테이스팅 노트 : 딸기 크림, 리치, 라즈베리, 열대과일, 재스민, 파인애플 Tasting Note : Strawberry Cream, Lychee, Raspberry, Tropical Fruits, Jasmine, Pineapple 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 게이샤 가공 : 내츄럴 연말을 기념한다고 해서 큰맘먹고 질렀던 세이의 에스메랄다. 내가 다리를 다치기 전인지 후인지 아무튼 그 전후로 받았던 커피인데, 내츄럴인데 너무나 워시드같..
2023. 1. 8.
파나마 치리퀴 볼칸 파소 안초 '카르멘 에스테이트' 게이샤 워시드
파나마 치리퀴 볼칸 파소 안초 '카르멘 에스테이트' 게이샤 워시드 Panama Chiriqui, Volcan Paso Ancho 'Carmen Estate' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 레몬그라스, 머스코바도 설탕, 락틱, 실키, 귤 Tasting Note : Lemongrass, Muscovado Sugar, Lactic, Silky, Tangerine 로스터리 : 정보없음 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 아마 로스터리는 모노스코프나 아타락시아 아닐까 하는데 정확한 정보는 없고 아마 모노스코프 아닐까, 로스팅이 꽤 은은하고 깔끔하게 됐기 때문. 꽤 괜찮게 마신 커피였는데 가격 생각해보면 이게 괜찮을지는 잘 모르겠다, 아무튼 맛있으면 된거지.
2023. 1. 8.
에티오피아 짐마 리무 코사 '아크멜 스페셜' 무산소발효 내츄럴
에티오피아 짐마 리무 코사 '아크멜 스페셜' 무산소발효 내츄럴 Ethiopia Jimma, Limu Kosa 'Akmel Special' Anaerobic Natural 테이스팅 노트 : 딸기, 다크초콜릿, 파파야, 올스파이스, 페이퍼리 Tasting Note : Strawberry, Dark Chocolate, Papaya, Allspice, Papery 로스터리 : 커피 콜렉티브 Coffee Collective, 덴마크 Denmark 품종 : Heirloom 가공 : 무산소발효 내츄럴 아크멜 누리는 하도 명성이 좋아서 약간 기대를 했는데, 사실 좀 기대 이하였다. 과감한 커피의 인텐스를 살리면서, 동시에 디펙트가 느껴지는데 요새 무산소라면 생각도 못할 디펙트가 있어서 좀 아쉬웠다는 것.
2023. 1. 8.
볼리비아 야나카치 '타케시' 게이샤 워시드
볼리비아 야나카치 '타케시' 게이샤 워시드 Bolivia Yanakachi 'Takesi' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 치즈, 베르가못, 리치, 재스민, 장미 Tasting Note : Cheese, Bergamot, Lychee, Jasmine, Rose 로스터리 : 커피 콜렉티브 Coffee Collective, 덴마크 Denmark 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 타케시, 선물받았던 타케시는 가성비도 정말 좋은 게이샤에, 치즈맛 나는 커피의 대표적인 커피로 정확히는 치즈맛이 아니라 여러가지 단맛과 향이 뭉쳐서 나는 결정체에 가깝다. 진한 단맛과 베르가못의 향, 그리고 라즈베리와 플로럴 등이 꽉 뭉쳐서 치즈맛이 나는데 이게 꽤 황홀하게 느껴진다, 풀어지면 향이 싹 느껴지기 때문. 참고로 ..
2023. 1. 8.
콜롬비아 퀸디오 카라르카 '스파이스업 XX - 헤르난. C' 카투라 CM 락토바실러스 워시드
콜롬비아 퀸디오 카라르카 '스파이스업 XX - 헤르난. C' 카투라 CM 락토바실러스 워시드 Colombia Quindio, Cararca 'Spiceup XX - Hernan. C' Caturra CM Lactobacillus Washed 테이스팅 노트 : 킨 사이다, 소다, 핑크 레몬에이드, 민트, 바질 Tasting Note : Keen Cider, Soda, Pink Lemonade, Mint, Basil 로스터리 : 아타락시아, 한국 Korea 품종 : 카투라 가공 : CM 락토바실러스 워시드 아마티보의 로꼬로 유명한 그 커피, 정말 오묘했던 커피. 이상한 맛의 커피였으나 요즘엔 이런 커피가 많아서 사실 별 생각이 나지 않는다, 요즘엔 이보다 더 이상한 맛이 있어서 뭐.. 의외로 마실만했다.
2023. 1. 8.
온두라스 산타바바라 엘 세드랄 '라 살사' SL28 워시드
온두라스 산타바바라 엘 세드랄 '라 살사' SL28 워시드 Honduras Santa Bárbara, El Cedral 'La Salsa' SL28 Washed 테이스팅 노트 : 포도, 포도씨, 자두, 작약, 스위티 Tasting Note : Grape, Grape Seed, Plum, Peony, Sweetie 로스터리 : 리얼빈, 한국 Korea 품종 : SL28 가공 : 워시드 리얼빈의 라 살사 SL28. 정말 좋은 기회로 도안에서 비센테 생두중 가장 궁금한 벤의 SL28을 수입해왔고, 그것도 매우 좋은 가격에! 그게 돌고돌아 결국 나에게 왔다. 하트를 통해 마신 SL28도 꽤 인상깊은 맛이였는데, 물론 하트가 로스팅하기 전 한국커피(생두사)를 통해 극소량 입고된 SL28도 리얼빈을 통해 마셔봤지만..
2023. 1. 8.
에티오피아 시다마 벤사 '하베고나' 워시드
에티오피아 시다마 벤사 '하베고나' 워시드 Ethiopia Sidama, Bensa 'Harbegona' Washed 테이스팅 노트 : 오렌지, 꿀, 민트, 복숭아, 재스민 Tasting Note : Orange, Honey, Mint, Peach, Jasmine 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : Heirloom 가공 : 워시드 바라가 준 세이의 하베고나, 정식으로 판매된 제품은 아니고 Fellow Drops에서만 구독으로 뿌린걸로 알고있다, 작년에는 판매했었지만.. 기회가 돼서 한번 맛보는게 끝이지만 딱히 아쉽다는 생각은 없다. 묘하게 퀄리티가 좋지 않다고 생각되는 맛, 리얼빈의 하베고나와 작년의 하베고나보다 비교적 안좋은 맛이 난다. 오렌지와 꿀향과 꿀의 텍스쳐로 시작..
2023. 1. 8.
