케냐 키리냐가 '키아무구모 AA' 워시드
케냐 키리냐가 '키아무구모 AA' 워시드 Kenya Kirinyaga 'Kiamugumo AA' Washed 테이스팅 노트 : 브라운 슈거, 바닐라 시럽, 장미, 블랙커런트, 버터, 레드베리류 Tasting Note : Brown Sugar, Vanilla Syrup, Rose, Black Currant, Butter, Red Berries 로스터리 : 윌로비즈 커피 & 티 Willoughby's Coffee & Tea, 미국 U.S.A 품종 : SL28, SL34 가공 : 워시드 캄왕기로 유명한 나리아마 FCS의 키아무구모는 이거 사먹고 나서 다음해인 21년에 엠아이커피를 통해 바로 수입되기도 했다. 미국인들이 좋아하는 클래식한 케냐였는데, 신맛이 약간 거칠었으나 탄탄한 단맛이 받쳐줘서 괜찮았다.
2023. 1. 5.
코스타리카 웨스트밸리 '수마바 데 루르데스' 게이샤 ASD내츄럴
코스타리카 웨스트밸리 '수마바 데 루르데스' 게이샤 ASD내츄럴 Costa Rica West Valley 'Sumava de Lourdes' Gesha ASD Natural 테이스팅 노트 : 플로럴, 스피어민트, 체리, 베르가못, 귤, 크리미, 아몬드, 파이 Tasting Note : Floral, Spearmint, Cherry, Bergamot, Tangerine, Creamy, Almond, Pie 로스터리 : 윌로비즈 커피 & 티 Willoughby's Coffee & Tea, 미국 U.S.A 품종 : 게이샤 가공 : ASD(Anaerobic Slow Dry) 내츄럴 쉽게 북스터릭이라고도 부르는 윌로비즈의 커피다. 거의 모든커피를 파운드단위로 파는데 시중에 팔리는 12온스의 가격으로 팔고, 그렇다..
2023. 1. 5.
콜롬비아 나리뇨 '사마니에고' 워시드
콜롬비아 나리뇨 '사마니에고' 워시드 Colombia Nariño 'Samaniego' Washed 테이스팅 노트 : 붉은 과일, 라운드 바디, 버터, 다크 초콜릿 Tasting Note : Red Fruits, Round Body, Butter, Dark Chocolate 로스터리 : 하트 커피 로스터스 heart coffee roasters, 미국 U.S.A 품종 : 카투라, 콜롬비아, 카스티요 가공 : 워시드 하트의 포뇨 라인업은 싱글로 볶기엔 아쉽지만 가격도 저렴하고 대용량으로 편하게 먹기에 좋은 커피를 선별해 라인업을 올리는 시스템인데, 이 사마니에고가 딱 그랬다. 모나지 않은 무난한 필드블렌드 커피로 그냥 아무생각 없이 마실 수 있는, 배치브루에 물려서 마셔도 좋을듯한 이미지의 커피들이다.
2023. 1. 5.
케냐 엠부 '냐웨이라 PB' 워시드
케냐 엠부 '냐웨이라 PB' 워시드 Kenya Emby 'Nyawira PB' Washed 테이스팅 노트 : 파인애플, 밀크초콜릿, 포도, 캔디, 히비스커스 Tasting Note : Pineapple, Milk Chocolate, Grape, Candy, Hibiscus 로스터리 : 하트 커피 로스터스 heart coffee roasters, 미국 U.S.A 품종 : SL28, SL34 가공 : 워시드 냐웨이라는 내가 좋아는 하지만 피베리를 가장 평범하게 마셨다. 피베리의 경우엔 2022년 기준으로는 가장 밸런스가 잘 맞았다고 생각하는 사이즈지만, 이때는 인텐스만 강하고 밸런스는 틀어져서 내 취향엔 전혀 아니였다는 점. 이 커피도 인텐스가 너무 강하고 신맛도 강해서 짠맛이 느껴지기 직전까지의 신맛이 있..
2023. 1. 5.
에콰도르 침보라조 팔라탕가 '루그마파타' 메호라도 워시드
에콰도르 침보라조 팔라탕가 '루그마파타' 메호라도 워시드 Ecuador Chimborazo, Pallatanga 'Lugmapata', Mejorado Washed 테이스팅 노트 : 블러드 오렌지, 치즈 케이크, 베리류, 자몽, 허니서클 Tasting Note : Blood Orange, Cheese Cake, Berries, Grapefruit, Honeysuckle 로스터리 : 리얼빈 한국, Korea 품종 : 메호라도 가공 : 워시드 리얼빈에서 샘플로스팅한 에콰도르의 루그마파타. 이번 COE에서 1위를 한 루그마파타는 작년에 매우 싼 가격으로 Sumergido 프로세스의 시드라를 마시기도 했고, 매년 세이에서 구독으로 보내주는 농장인만큼 매년 한두번 이상은 꼭 봉투단위로 마시게 되는 농장인데, 운이..
2023. 1. 5.
에티오피아 시다마 벤사 하베고나 '루무다모 - 2020 에티오피아 CoE 2위' 74110 워시드
에티오피아 시다마 벤사 하베고나 '루무다모 - 2020 에티오피아 CoE 2위' 74110 워시드 Ethiopia Sidama, Bensa Harbegona 'Rumudamo - 2020 Ethiopia Cup of Excellence 2nd Winner' 74110 Washed 테이스팅 노트 : 베르가못, 다양한 신맛, 메론, 파파야, 오일리 Tasting Note : Bergamot, Multiple Acidity, Melon, Papaya, Oily 로스터리 : 커피 콜렉티브 Coffee Collective, 덴마크 Denmark 품종 : 74110 가공 : 워시드 도안 대장에게 선물받았던 이 커피는 아직도 그 섬세한 신맛이 기억에 남는다. 신맛이 혀 앞과 혀 뒤에서 서로 다르게 느껴지는 경험은 이..
2023. 1. 5.
니카라과 누에바 세고비아 '부에노스 아이레스 - 루이스 에밀리오 바야다레스' 자바 내츄럴
니카라과 누에바 세고비아 '부에노스 아이레스 - 루이스 에밀리오 바야다레스' 자바 내츄럴 Nicaragua Nueva Segovia, 'Buenos Aires - Luis Emilio Valladarez' Java Natural 테이스팅 노트 : 플로럴, 실키, 메론, 초콜렛 Tasting Note : Floral, Silky, Melon, Chocolate 로스터리 : 라카브라 La Cabra, 덴마크 Denmark 품종 : 자바 가공 : 내츄럴 내가 니카라과와 자바에 꽂히게 만들어준 라카브라의 이 구독분 커피는 맛은 굉장히 뛰어났으나, 이후로 라카브라 구독을 하지 않게된 계기이기도 하다. 지금은 굉장히 정돈이 된 느낌이나 당시에는 로스팅 편차도 심했고, 같이 온 구독커피들이 추출이 서로 완벽하게 반대..
2023. 1. 4.
