온두라스 라파스 마르살라 치나클라 '카바예로' 게이샤 워시드
온두라스 라파스 마르살라 치나클라 '카바예로' 게이샤 워시드 Honduras La Paz, Marcala Chinacla 'Caballero' Gesha Washed 테이스팅 노트 : 재스민, 귤, 꿀, 딱총나무 시럽 Tasting Note : Jasmine, Tangerine, Honey, Elder Syrup 로스터리 : 팀 웬델보 Tim Wendelboe, 노르웨이 Norway 품종 : 게이샤 가공 : 워시드 구독으로 게이샤 준다고 하면 당연히 받아야지, 무난한 게이샤보단 약간 온두라스의 떼루아가 더 느껴지는 특이한 게이샤이긴 하나, 원앤온리같은 특별한 맛이다.
2022. 12. 9.
에콰도르 로하 콘가나마 '안가마자' 워시드
에콰도르 로하 콘가나마 '안가마자' 워시드 Ecuador Loja, Conganama 'Angamaza' Washed 테이스팅 노트 : 클린, 달콤함, 블루베리, 카라멜 Tasting Note : Clean, Sweet, Blueberry, Caramel 로스터리 : 세이커피 SEYCOFFEE, 미국 U.S.A 품종 : 카투라, 티피카, 산 살바도르 가공 : 워시드 해외에서 로스팅한 첫 에콰도르 커피인데 필드블렌드라 약간 실망했으나, 너무 맛있어서 뭐 다 필요없다고 느꼈던 맛이였다. 압도적인 단맛과 클린함, 그리고 파란 계열의 프루티와 카라멜 등.
2022. 12. 9.
케냐 키리냐가 '티리콰 FCS - 가쿠유이니 PB' 워시드
케냐 키리냐가 '티리콰 FCS - 가쿠유이니 PB' 워시드 Kenya Kirinyaga 'Thirikwa FCS - Gakuyuini PB' Washed 테이스팅 노트 : 자몽, 적포도, 바닐라, 레드 커런트, 빨간 꽃 Tasting Note : Grapefruit, Red Grape, Vanilla, Red Currant, Red Flowers 로스터리 : 19grams, 독일 Germany 품종 : SL28, SL34 가공 : 워시드 19grams의 어드밴트 캘린더 9번, 티리카와의 가쿠유이니 워시드, 피베리이긴 한데 사이즈가 크다. 오늘 아침에 에티오피아 까려고 했으나 오늘은 케냐 개봉일이라 니카라과를 일부러 열었는데, 내가 이렇게 각 잡고 개봉을 정했으니 맛이 있어야 할텐데.. 약간 클래식 계열의..
2022. 12. 9.
니카라과 누에바 세고비아 모존떼 '운 레갈로 데 디오스 - 루이스 알베르토 바야다레스 몬카다' 파카마라 내츄럴
니카라과 누에바 세고비아 모존떼 '운 레갈로 데 디오스 - 루이스 알베르토 바야다레스 몬카다' 파카마라 내츄럴 Nicaragua Nueva Segovia, Mozonte 'Un Regalo de Dios - Luis Alberto Balladares Moncada' Pacamara Natural 테이스팅 노트 : 자몽, 복숭아, 초콜렛, 프룻 펀치, 플로럴 Tasting Note : Grapefruit, Peach, Chocolate, Fruit Punch, Floral 로스터리 : 로즈 커피 로스터스 Rose Coffee Roasters, 스위스 Switzerland 품종 : 파카마라 가공 : 내츄럴 비밀친구가 준 로즈의 운 레갈로 데 디오스 파카마라 내츄럴. 운 레갈로 데 디오스 농장이 COE에 상위..
2022. 12. 9.
과테말라 아카테낭고 '산타 펠리사 - 엘 파라삭' 선셋 게이샤 이스트-퍼먼테이션 내츄럴
과테말라 아카테낭고 '산타 펠리사 - 엘 파라삭' 선셋 게이샤 이스트-퍼먼테이션 내츄럴 Guatemala Acatenango 'Santa Felisa - El Paraxaj' Gesha Yeast-Fermentation Natural 테이스팅 노트 : 사과, 복숭아, 우유, 크림, 카라멜 Tasting Note : Apple, Peach, Milk, Cream, Caramel 로스터리 : 로스터릭, 한국 Korea 품종 : 게이샤 가공 : 이스트-퍼먼테이션 내츄럴 산타 펠리사는 약간 과대평가된 농장이라고 생각은 한다. 이 커피는 맛있었으나, 굳이 찾아 마시라면 로스마나 라울 페레즈 패밀리의 커피리를 찾아 마시지 않을까?
2022. 12. 9.
에티오피아 오로미아 구지 우라가 '라로 보다' 내츄럴
에티오피아 오로미아 구지 우라가 '라로 보다' 내츄럴 Ethiopia Oromia, Guji Uraga 'Raro Boda' Natural 테이스팅 노트 : 딸기, 초콜렛, 레몬그라스, 시트러스 Tasting Note : Strawberry, Chocolate, Lemongrass, Citrus 로스터리 : 타셋커피로스터스, 한국 Korea 품종 : Heirloom 가공 : 내츄럴 명성에 비해 좀 밸런스가 뒤틀어진, 단맛보다 신맛이 너무 강하게 나와서 편하게 마시기 힘든 커피였다. 이런 커피는 포인트를 뒤로 밀어야 할 거 같은데, 그러면 프루티 캐릭터가 죽어버릴 거 같기도. 라떼용일까?
2022. 12. 8.
